Melone Moscatello Bio - Ferme de Sainte Marthe

Il Melone Moscatello, noto anche con i nomi di Muskotaly, Muscatello o Muscat, è una antica varietà italiana di tipo Cantaloup originaria di Mantova e della provincia italiana di Cremona dove è coltivata da 115 anni. Produce grossi frutti rotondi poco costoluti, con la buccia verde che diventa giallo paglierino a maturità, con un peso di 2-3 kg ciascuno. La polpa, di colore giallo chiaro con riflessi verdastri, molto zuccherina, è molto profumata e in bocca rivela aromi che ricordano l'uva Moscato. Può essere consumato in molti modi, con prosciutto crudo, nelle insalate di frutta, nelle marmellate, nei gelati, ... Si semina da marzo a giugno per essere raccolto da luglio a ottobre. I semi possono essere conservati per essere seminati la stagione successiva.

Il melone è un frutto compatto, rotondo, oblungo o allungato, con la buccia liscia, costoluta o reticolata. La polpa, molto acquosa, può essere verde, bianca, gialla o arancione e racchiude una cavità centrale piena di semi. Viene comunemente consumato crudo come antipasto o dessert dolce, ma anche in sorbetto, marmellata, composta o sciroppo. I piccoli meloni rimossi durante le diradature e le potature possono essere preparati sott'aceto, marinati in aceto e aromatizzati.

Il melone è un frutto molto idratante, rinfrescante e diuretico. È noto per essere ricco di oligoelementi e vitamine B e C in particolare. Le varietà a polpa arancione contengono anche vitamina A (il famoso carotene!).

Si tratta di piante erbacee annuali rampicanti le cui fiori femminili si distinguono dai fiori maschili per il loro ovario infero (sotto il fiore) che sembra un embrione di frutto. Si trovano sulle ramificazioni secondarie o terziarie di ogni pianta e formeranno il frutto. Quanto ai fiori maschili, si inseriscono sempre all'ascella delle foglie sul fusto principale.

Raccolta : sono necessarie quattro settimane tra la formazione del frutto e la raccolta. L'odore dolce emanato dal frutto e il distacco facile dal peduncolo sono generalmente il segnale che il tuo melone è pronto per essere gustato.

Conservazione : se non è stato tagliato, il melone può essere conservato facilmente fino a 5 giorni in un luogo asciutto e arieggiato, su graticci ad esempio. Se è stato tagliato o ha subito un urto, è consigliabile congelarlo il prima possibile. Rimuoverai la buccia, i semi centrali, prima di tagliarlo a pezzi e irrorarlo con il succo di un limone.

Il trucchetto del giardiniere : Ponendo un'ardesia o una tegola sotto il frutto, questo non sarà più a contatto diretto con il suolo e eviterai che marcisca a causa dell'umidità. Pensate anche a pacciamare intorno ai piedi specialmente durante il periodo più caldo dell'estate, poiché apprezzano i terreni freschi.
I meloni sono spesso soggetti all'oidio (malattia fungina che lascia una patina bianca sulla superficie delle foglie), per prevenire questo disagio, evitate accuratamente di bagnare le foglie o i fiori.

Come tutte le cucurbitacee, i meloni sono molto esigenti e rapidamente esauriscono i nutrienti del terreno. Pertanto, è importante non coltivare questo tipo di frutta sempre nello stesso luogo o uno dopo l'altro per non impoverire eccessivamente il terreno.

Le sementi biologiche o « AB » provengono da piante coltivate secondo l'agricoltura biologica (senza l'uso di prodotti fitosanitari). Non subiscono alcun trattamento dopo la raccolta. Questi semi sono adatti all'orticoltura biologica.