Ruta graveolens NT - Ferme de Sainte Marthe - Ruta comune

La Ruta graveolens, conosciuta anche come Ruta officinale, è una pianta aromatica e medicinale perenne molto ornamentale, con fogliame blu-verde e un bel fioritura estiva giallo zolfo. Il suo odore, molto particolare, è noto per allontanare gli indesiderati in casa e in giardino. Viene anche utilizzata in cucina, ma con parsimonia poiché il suo sapore amaro è marcato. Si semina da febbraio ad aprile.

La Ruta graveolens, talvolta chiamata Ruta Fetida, Ruta Puzzolente, Ruta dei Giardini o anche Erba di Grazia, è una pianta perenne appartenente alla famiglia delle Rutacee. Forma un sottarbusto molto ramificato che può raggiungere un'altezza di 80 cm per 70 cm di larghezza. Il suo fogliame blu-verde è composto da foglie pennatilobate. Mostra, da giugno a settembre, dei piccoli fiori (circa 1 cm), giallo zolfo composti da 4-5 petali e grandi stami. È perfettamente rustica, almeno fino a -15°C.

Molto apprezzata dai Romani, comune nei giardini medievali e molto apprezzata Oltreoceano, la Ruta Fetida è conosciuta soprattutto per il suo odore, un po' disgustoso, piuttosto difficile da descrivere ma che non lascia indifferenti. Onestamente, ce l'abbiamo nel nostro giardino e non la troviamo affatto "puzzolente". Il suo profumo è certamente insolito ma non si diffonde in modo fastidioso, si può persino trovare, una volta superata la sorpresa, un leggero sentore di cocco piuttosto gradevole.

La Ruta è a volte utilizzata in cucina, con parsimonia, per aggiungere una nota di amarezza alle frittate, alle carni bianche... ma è soprattutto in giardino e in casa che trova la sua utilità: piantata ai margini dell'orto o all'interno di un'aiuola, allontana i gatti che spesso si divertono a grattare nei pacciamenti o nei luoghi dei nuovi seminati. I mazzetti o sacchetti di foglie di Ruta essiccate allontanano, in casa, formiche, topi e tarme.

La Ruta è anche utilizzata come pianta medicinale per le sue virtù toniche, stimolanti, vermifughe... Ma attenzione, è una pianta che può risultare tossica, va utilizzata solo da persone esperte.

In giardino, la Ruta officinale si trova bene al sole, in un terreno comune, secco e anche sassoso. Non teme né il calcare, né il sole cocente e fa parte di quelle piante che si ridono delle avversità, più le condizioni sono difficili, più splende. Troverà posto all'interno di uno spazio dedicato alle piante aromatiche e medicinali o all'interno di un'aiuola di piante perenni poiché è anche ornamentale.

Raccolta: la prima raccolta si effettua un anno dopo la semina, consiste semplicemente nel raccogliere alcuni rami.

Conservazione: la conservazione avviene in sacchetti, una volta che la pianta è ben asciugata.

Il piccolo trucco del giardiniere: Alcune piante, tra cui la Ruta, sono fotosensibilizzanti. In estate, ricorda di proteggerti le mani quando lavori in giardino vicino a essa poiché la sua azione, combinata con quella del sole, può causare scottature.

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