Barbabietola rossa Pablo F1

La Barbabietola Pablo è quasi una varietà in miniatura, ideale per i sottaceti. Piccola e carina, con la sua forma simile a pomodori ciliegia molto scuri, la presenterai con orgoglio come stuzzichino durante gli aperitivi estivi se raccolta precocemente.

Questa graziosa barbabietola rotonda e di piccole dimensioni si abbina perfettamente a ravanelli e altre crudité. Se raccolta più tardi, le sue dimensioni si avvicinano alla media. La sua buccia e la sua polpa uniformemente rosso scuro sono leggermente dolci. Come i ravanelli e i pomodori ciliegia, questa varietà può essere facilmente coltivata in vaso su un balcone.

Le foglie verde scuro con venature granata aggiungeranno un tocco di colore e saranno deliziose preparate in insalata mista o come gli spinaci. Preferisci i germogli giovani durante il diradamento, saranno ancora più teneri. Il rendimento di questa barbabietola si aggira generalmente intorno ai 3 kg per m² se raccolta a maturazione.

Le barbabietole sono ortaggi a radice biennali. Il primo anno è dedicato all'accumulo di nutrienti nella radice. Il secondo anno, la pianta attinge da questa riserva per produrre la fioritura e poi la formazione dei semi. La radice commestibile viene raccolta il primo anno, ma se vuoi produrre i tuoi semi, dovrai aspettare l'anno successivo riservando alcune piante a questo scopo. A volte chiamate carota rossa o radice rossa, le varietà di barbabietole differiscono però per il loro colore: esistono rosse, bianche, gialle, arancioni o rosa, per la loro forma cilindrica, sferica, ovale ecc. e per il loro contenuto di carboidrati. Si dividono in tre grandi categorie:

• le barbabietole da orto solitamente piantate nei giardini,
• le barbabietole da zucchero coltivate in campo aperto per estrarne lo zucchero,
• e infine le barbabietole da foraggio destinate al bestiame ma molto gustose anche nell'alimentazione umana.

La barbabietola non è solo un alimento ricco di carboidrati, ma è anche rinomata per il suo alto contenuto di vitamine e sali minerali, in particolare il potassio.

La conservazione: una volta estratte le barbabietole, lasciale asciugare per un'intera giornata sul terreno. Per conservarle durante tutto l'inverno, è consigliabile riporle in un luogo fresco e buio come una cantina o una dispensa. Per ottimizzare la conservazione e preservare al meglio le qualità gustative, puoi interrarle sotto uno strato di sabbia ben asciutta.

Il trucco del giardiniere: le barbabietole devono essere piantate in pieno sole ma devono anche rimanere in un terreno fresco. Per mantenere queste due condizioni, pensa a pacciamare intorno alle piante.