Carota Eskimo - Vilmorin

 La Carota Eskimo ha la particolarità di essere molto resistente al gelo. Si semina da giugno a ottobre e si raccoglie da novembre ad aprile. Le carote possono quindi rimanere nel terreno durante l'inverno. Durante il periodo delle gelate, proteggi le giovani piante con uno spesso strato di foglie morte. Questa varietà di origine nantese produce belle carote lunghe da 16 a 18 cm. La carota è apprezzata per il suo sapore dolce e zuccherino, nonché per i suoi molteplici usi: grattugiata, in minestra o come accompagnamento a carni e pesci.

La Carota è una pianta erbacea biennale, coltivata come annuale, appartenente alla famiglia delle Apiaceae (precedentemente Ombrellifere). Questo ortaggio dalle foglie molto frastagliate è coltivato per le sue radici carnose. A seconda delle varietà, possono essere lunghe, semi-lunghe o talvolta tonde. Le carote sono generalmente di colore arancione ma possono anche essere gialle, bianche o viola. La carota, ricca di carotene, si consuma sia cruda che cotta. Le sue foglie sono deliziose nelle zuppe.

Nell'orto, seminala in un luogo soleggiato o a mezz'ombra. La carota è poco esigente riguardo alla natura del terreno. Tuttavia, le radici più belle saranno raccolte in un terreno ricco, leggero e tendenzialmente sabbioso. È importante preparare bene il terreno con una vangatura profonda (30 cm) in autunno, durante la quale si interreranno 2-3 kg di letame ben decomposto o compost. Tutti i sassi saranno rimossi durante questa operazione. La semina avviene da febbraio (sotto protezione) a luglio.

La raccolta: A seconda della varietà, le carote si raccolgono da 3 a 6 mesi dopo la semina. In stagione, raccogli le carote man mano che ne hai bisogno. Per estrarre le radici dal terreno, usa una forca-vanga facendo attenzione a non danneggiare la radice. Le ferite sulle radici possono causare il marciume della carota durante la conservazione. Lascia asciugare le radici al sole per mezza giornata.

La conservazione: nelle regioni con inverni miti, può avvenire direttamente nel terreno, sul luogo di coltivazione, ma questo occupa spazio nell'orto. In questo caso, proteggi le radici dal gelo con uno spesso strato di foglie morte. Il metodo più semplice rimane la conservazione in interno. Dopo la raccolta, taglia il fogliame a livello del colletto. In un luogo al riparo dal gelo e ventilato, disponi le radici una accanto all'altra su un letto di sabbia. Coprile con uno strato di 2 cm di sabbia e posa il successivo strato.

Il trucco del giardiniere: 
Due trucchi per limitare le erbacce:

- fai una falsa semina: circa 2-3 settimane prima della semina, prepara finemente il terreno. Aspetta che i semi delle erbacce presenti nel terreno inizino a germogliare. Non appena compaiono, rastrelli in superficie e in modo incrociato per eliminare queste piantine. Puoi quindi iniziare la semina.

- semina sulla stessa fila e nello stesso momento ravanelli e carote. Una volta effettuata la raccolta dei ravanelli, lascerai spazio alle carote per crescere.