Carota Eskimo

La carota Eskimo è, come suggerisce il nome, una varietà resistente al freddo, fino a -10°C in terreni leggeri e ben drenati. La sua radice cilindrica è di colore arancione. Si conserva perfettamente nel terreno, dove le sue qualità organolettiche e nutrizionali rimangono intatte. È anche resistente alle spaccature. Effettua la semina da aprile a luglio, raccogli da luglio a novembre.

La carota è una pianta erbacea biennale, coltivata come annuale, appartenente alla famiglia delle Apiaceae. Viene prodotta come ortaggio per le sue radici cosiddette fittonanti, carnose, commestibili, generalmente di colore arancione. È una radice ricca di carotene. Può raggiungere generalmente i 30 cm di altezza. La Carota è poco esigente riguardo alla natura del terreno. Tuttavia, le radici più belle saranno raccolte in un terreno ricco, leggero e profondo. È quindi opportuno preparare bene il terreno con una vangatura profonda in autunno, durante la quale si interreranno 2-3 kg di letame ben decomposto o compost. Tutti i sassi saranno rimossi durante questa operazione. Prima della semina, il terreno sarà ben sminuzzato e fertilizzato con un fertilizzante di fondo, poi lasciato così per circa due settimane. La semina potrà quindi avere luogo.

La raccolta: in stagione, raccogli le carote man mano che ne hai bisogno. Per estrarre le radici dal terreno, usa una forca-vanga facendo attenzione a non danneggiare la radice. Le ferite sulle radici possono causare il marciume della carota durante la conservazione.
Si possono stimare le rese in base al tipo di coltura e di carota. Come indicazione, prevedi tra 1 e 1,5 kg/m² per una coltura precoce; circa 3 kg/m² per una coltura di stagione di una varietà ½ lunga e fino a 5 kg per una coltura tardiva di carote lunghe.

La conservazione: può avvenire in pieno campo, sul luogo di coltivazione, ma questo occupa uno spazio nell'orto. In inverno, in questo caso, sarà necessario proteggere le radici dal gel con un buon strato di foglie morte. La conservazione in interno è un'ottima soluzione a lungo termine. In un luogo al riparo dal gel e ventilato, taglia il fogliame a livello del colletto e posiziona le radici una accanto all'altra su un letto di sabbia umida. Coprile con uno strato di 2 cm di sabbia e posiziona il successivo strato.

I piccoli trucchi del giardiniere: 
Seminare sulla stessa fila e nello stesso momento ravanelli e carote permette di distanziare naturalmente i semi di carota. Una volta effettuata, la raccolta dei ravanelli lascerà spazio alle carote per crescere. È un diradamento guadagnato! 
Seminare carote vicino a una fila di porri permette di proteggerle reciprocamente dalla mosca della carota e dalla mosca del porro.