Melanzana Black Beauty AB

La Melanzana Black Beauty AB è una varietà antica che produce frutti carnosi di dimensioni medie (400 g), a forma di pera, dalla pelle liscia, di un bel nero porpora. Questa pianta orticola alta 60 cm è coltivata per i suoi frutti il cui polpa è consumata cotta saltata o ripiena, ed è indispensabile nella ratatouille. Semina da febbraio ad aprile per un raccolto 5 mesi dopo.

La melanzana è stata introdotta in Europa verso il XIV secolo in Spagna e poi nel XVII secolo in Francia. È coltivata in India e in Cina fin dall'Antichità. La melanzana si mangia cotta, ripiena, alla crema, gratinata e fa parte della composizione della ratatouille. La melanzana ha proprietà calmanti, diuretiche e contiene vitamine A, B1, B2, B5, C e PP, oltre a ferro e calcio.

Raccolta: Tra luglio e ottobre, le melanzane vengono raccolte man mano secondo le necessità e lo sviluppo.

Conservazione: Le melanzane si conservano fino a una settimana nel cassetto per le verdure del frigorifero. Una volta cotte al vapore, si conservano nel congelatore per 6-8 mesi.

Il trucchetto del giardiniere: Effettuare regolari sarchiature e zappature. Potare l'estremità dei rami per facilitare l'ingrossamento dei frutti.

Le sementi biologiche o "AB" provengono da piante coltivate senza prodotti fitosanitari (insetticidi, diserbanti). Queste sementi non subiscono trattamenti dopo il raccolto. Portano l'etichetta AB e sono certificate da Ecocert, che è un organismo indipendente.