Ravanello Flamboyant 5

Il Ravanelli Flamboyant 5 di Vilmorin è una varietà di radici che produce ravanelli semi-lunghi, scarlatti con punta bianca ampia, che hanno il vantaggio di svilupparsi rapidamente senza diventare piccanti.

Il ravanello è una pianta orticola abbastanza rustica annuale o biennale. Appartiene alla famiglia delle Brassicacee e se ne consuma principalmente la radice cruda, ma anche le foglie appena raccolte che arricchiscono le zuppe. Esistono ravanelli di diversi colori, dal rosso per i più comuni, ma anche rosa, bianco o grigio. Solitamente vengono classificati in 2 grandi tipi: i ravanelli per tutti i mesi che sono rappresentati da varietà a radice piccola e i ravanelli da foraggio rappresentati da varietà a radice lunga.

Si trovano anche ravanelli giapponesi o "daikon" che presentano una lunga radice bianca e conica, talvolta commercializzati come navoni. Il ravanello d'inverno ha una grossa radice pivotante con buccia nera, rosa o violacea. La sua polpa è bianca. Le foglie sono verdi e divise, formando un ciuffo compatto alla base della pianta. Il suo sapore è molto più forte rispetto al ravanello per tutti i mesi. Di sapore piccante, si può gustare cotto, come i navoni, o crudo, come le carote. Il ravanello d'inverno possiede numerose virtù: contiene vitamina C e zolfo, ma anche fosforo e magnesio. È antiscorbutico e diuretico ed è raccomandato alle persone che soffrono di fegato e cistifellea.

Raccolta e conservazione:

La raccolta dei ravanelli per tutti i mesi e dei ravanelli estivi avviene tra 4 e 6 settimane dopo la semina. Le raccolte regolari non appena i ravanelli sono formati, senza lasciarli crescere troppo, permettono di limitare il rischio che diventino vuoti, piccanti o indigesti. I ravanelli per tutti i mesi o estivi vanno consumati rapidamente. Le foglie appena raccolte possono essere cucinate in una deliziosa zuppa.

La raccolta del ravanello da foraggio avviene tra 4 e 5 mesi dopo la semina. Raccogli sollevando delicatamente con una forca-biella e lascia asciugare sulla terra prima di portarli dentro. Se restano in terra durante l'inverno, copri il terreno con della paglia.

Il trucchetto del giardiniere:

Seminare, sulla stessa fila e contemporaneamente, ravanelli e carote, il che permette di distanziare naturalmente i semi di carota. Una volta effettuata, la raccolta dei ravanelli lascerà spazio alle carote per crescere. Accompagnati dalla menta, i ravanelli subiranno meno attacchi di altise, insetti che si nutrono delle foglie, creando piccoli buchi irregolari.

Per avere ravanelli croccanti durante tutta la stagione è buono distribuire le semine, ogni 2-3 settimane, nel tuo giardino o in vaso da giardino.