Ravanello Jaune d'or ovale (semi)

Il radish Giallo d'Oro ovale è una varietà estiva, a crescita rapida. Forma radici ovali, lunghe 5 - 6 cm, di colore giallo. La sua polpa bianca ha un sapore piacevole, leggermente piccante. Semina da maggio a settembre.

Il ravanello è una pianta orticola abbastanza rustica annuale o biennale, della famiglia delle Brassicacee, di cui si consuma principalmente la radice cruda, ma anche le foglie appena raccolte possono essere aggiunte a zuppe o minestre.

Probabilmente conosciuto fin dall'età neolitica, il ravanello sarebbe originario dell'Estremo Oriente. Il nome "ravanello" deriva dal latino radix, che semplicemente significa radice. Anche se è stato molto consumato dagli antichi egizi, dai romani e poi nel Medioevo, in forme probabilmente diverse da quelle che conosciamo oggi, è solo a partire dal XVI secolo che il ravanello nero arriva in Francia, e nel XVIII secolo che si inizia a consumare i ravanelli neri e i piccoli ravanelli rossi e bianchi.

Esistono ravanelli di diversi colori, dal rosso per i più comuni, ma anche rosa, bianco o grigio. Si dividono generalmente in 2 grandi tipi: i ravanelli da tutti i mesi, rappresentati da varietà a radice piccola, e i ravanelli da rape, rappresentati da varietà a radice lunga. Si trovano anche ravanelli giapponesi o "daikon" che presentano una lunga radice bianca e conica, talvolta commercializzata come navone.

Il ravanello d'inverno ha una grossa radice pivotante con la buccia nera, rosa o viola. La sua polpa è bianca. Le foglie sono verdi e tagliate formando un ciuffo compatto alla base della pianta. Il suo sapore è molto più forte rispetto al ravanello da tutti i mesi. Di sapore piccante, si gusta cotto, come i navoni, o crudo, come le carote.

Il ravanello d'inverno ha numerose virtù, contiene vitamina C e zolfo, ma anche fosforo e magnesio. È antiscorbutico e diuretico ed è consigliato alle persone con problemi di fegato e di colecisti.

Raccolta e conservazione

La raccolta dei ravanelli da tutti i mesi e dei ravanelli estivi avviene da 4 a 6 settimane dopo la semina. Raccolte regolari non appena i ravanelli sono formati, senza farli però diventare troppo grossi, permettono di limitare il rischio che diventino vuoti e indigesti. I ravanelli da tutti i mesi o estivi vanno consumati rapidamente. Le foglie appena raccolte possono essere cucinate in una deliziosa zuppa.

La raccolta dei ravanelli da rape avviene da 4 a 5 mesi dopo la semina. Raccogliete sollevandoli delicatamente con una forchetta-biella e lasciateli asciugare sulla terra prima di riporli. Se rimangono in terra durante l'inverno, coprite il terreno con della paglia.

I consigli del giardiniere

Seminare sulla stessa fila e contemporaneamente ravanelli e carote permette di distanziare naturalmente i semi di carota. Una volta effettuata la raccolta dei ravanelli, lascerà spazio alle carote per crescere.

Per avere ravanelli croccanti durante tutta la stagione è bene spaziare le semine.

Una semina ogni 2-3 settimane permette di avere ravanelli sempre perfetti da consumare.

Puoi anche seminare i tuoi ravanelli in vasi, con terriccio e un'irrigazione regolare.