Ravanello Kiva

Il ravanello Kiva è una varietà di ottima qualità gustativa che si distingue per la sua precocità. Questo ravanello da consumare tutto l'anno offre radici semi-lunghe, rosse con punta bianca.

Il ravanello è una pianta orticola abbastanza rustica annuale o biennale. Appartiene alla famiglia delle Brassicacee e se ne consuma principalmente la radice cruda, ma anche le foglie appena raccolte che possono essere aggiunte alle zuppe. Esistono ravanelli di diversi colori, dal rosso per i più comuni, ma anche rosa, bianco o grigio. Di solito vengono classificati in 2 grandi tipi: i ravanelli da consumare tutto l'anno rappresentati da varietà a radice piccola e i ravanello ravanelli rappresentati da varietà a radice lunga.

Si trovano anche i ravanelli giapponesi o "daikon" che presentano una radice lunga bianca e conica, talvolta commercializzati come navoni. Il ravanello d'inverno ha una grossa radice a fuso con la buccia nera, rosa o viola. La polpa è bianca. Le foglie sono verdi e divise, formando un cespo compatto alla base della pianta. Il suo sapore è molto più forte rispetto ai ravanelli da consumare tutto l'anno. Di sapore pungente, può essere consumato cotto, come i navoni, o crudo, come le carote. Il ravanello d'inverno possiede numerose virtù: contiene vitamina C e zolfo, ma anche fosforo e magnesio. È antiscorbuto e diuretico ed è consigliato alle persone con problemi di fegato e cistifellea.

Raccolta e conservazione:

La raccolta dei ravanelli da consumare tutto l'anno e dei ravanelli estivi avviene tra 4 e 6 settimane dopo la semina. Le raccolte regolari non appena i ravanelli sono formati, senza farli diventare troppo grossi, permettono di limitare il rischio che diventino vuoti, pungenti o indigesti. I ravanelli da consumare tutto l'anno o estivi vanno consumati rapidamente. Le foglie appena raccolte possono essere cucinate in una deliziosa zuppa.

La raccolta dei ravanelli ravanelli avviene tra 4 e 5 mesi dopo la semina. Raccogli delicatamente sollevandoli con una forca e lasciali asciugare sulla terra prima di portarli dentro. Se rimangono in terra durante l'inverno, copri il terreno con della paglia.

Il trucchetto del giardiniere:

Semina, sulla stessa fila e contemporaneamente, ravanello e carote, in modo da distanziare naturalmente i semi di carota. Una volta raccolti i ravanelli, lascerai spazio alle carote per crescere. Accompagnato dalla menta, il ravanello subirà meno attacchi da parte delle altise, insetti che si nutrono delle foglie, creando piccoli buchi irregolari.

Per avere ravanelli croccanti durante tutta la stagione è buono distribuire le semine, ogni 2-3 settimane, nel tuo giardino o in vaso.