Ravanello Rosa Cinese d'Inverno

Il Ravanelli Rosa d'inverno cinese è una varietà di ravanello invernale che produce una grossa radice allungata, di 10 a 12 cm, di colore rosa brillante. La sua polpa bianca è soda, piccante e croccante. Ha una ottima conservazione invernale. Semina da giugno ad agosto. Raccolta da settembre a novembre.

Il ravanello è una pianta orticola abbastanza rustica annuale o biennale, della famiglia delle Brassicacee, di cui si consuma principalmente la radice cruda, ma anche le foglie appena raccolte possono essere aggiunte a zuppe o minestre. Esistono ravanelli di diversi colori, dal rosso per i più comuni, ma anche rosa, bianco o grigio. Sono generalmente classificati in 2 grandi tipi: i ravanelletti, rappresentati da varietà a radice piccola, e i ravanelli, rappresentati da varietà a radice lunga. Si trovano anche ravanelli giapponesi o "daikon" che presentano una lunga radice bianca e conica, talvolta commercializzati come navoni. Il ravanello d'inverno ha una grossa radice a fittone con buccia nera, rosa o violacea. La sua polpa è bianca. Le foglie sono verdi e divise, formando un ciuffo compatto alla base della pianta. Il suo sapore è molto più forte rispetto al ravanello comune. Dal gusto piccante, può essere gustato cotto, come i navoni, o crudo, come le carote. Il ravanello d'inverno ha numerose virtù: contiene vitamina C e zolfo, ma anche fosforo e magnesio. È antiscorbutico e diuretico, raccomandato per le persone con problemi di fegato e cistifellea.

Raccolta e conservazione

La raccolta dei ravanelletti e dei ravanelli estivi avviene da 4 a 6 settimane dopo la semina. Le raccolte regolari, non appena i ravanelli sono formati, evitano che diventino vuoti, piccanti o indigesti. I ravanelletti o i ravanelli estivi vanno consumati rapidamente. Le foglie appena raccolte possono essere utilizzate per preparare una deliziosa zuppa.

La raccolta dei ravanelli avviene da 4 a 5 mesi dopo la semina. Raccoglierli sollevandoli delicatamente con una forca e lasciarli asciugare sulla terra prima di portarli dentro. Se rimangono in terra durante l'inverno, coprire il terreno con della paglia.

I consigli del giardiniere

Seminare, sulla stessa fila e allo stesso tempo, ravanelletti e carote permette di distanziare naturalmente i semi di carota. Una volta raccolti i ravanelletti, lasceranno spazio alle carote per crescere. Accompagnato dalla menta, il ravanello subirà meno attacchi di altise, insetti che si nutrono delle foglie, creando piccoli fori irregolari. Per avere ravanelletti croccanti durante tutta la stagione è buono spaziare le semine, ogni 2-3 settimane, nel tuo giardino o in vaso.

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