Ravanello Tondo Scarlatto

Il radish Rosso Tondo di Vilmorin è una varietà per tutti i mesi che offre radici rotonde, rosse scure, con polpa bianca e croccante. Questo ravanello si distingue per la sua crescita molto rapida.

Il ravanello è una pianta orticola abbastanza rustica annuale o biennale. Appartiene alla famiglia delle Brassicacee e si consuma principalmente la radice cruda, ma anche le foglie appena raccolte che arricchiscono le zuppe. Esistono ravanelli di diversi colori, dal rosso per i più comuni, ma anche rosa, bianco o grigio. Si classificano generalmente in 2 grandi tipi: i ravanello per tutti i mesi che sono rappresentati da varietà a radice piccola e i ravanello ravanelli rappresentati da varietà a radice lunga.

Si trovano anche ravanello giapponese o "daikon" che presentano una lunga radice bianca e conica, talvolta commercializzati come navoni. Il ravanello d'inverno ha una grossa radice pivotante con buccia nera, rosa o viola. La sua polpa è bianca. Le sue foglie sono verdi e divise, formando un ciuffo compatto alla base della pianta. Il suo sapore è molto più forte rispetto al ravanello per tutti i mesi. Di sapore pungente, si gusta cotto, come i navoni, o crudo, come le carote. Il ravanello d'inverno possiede numerose virtù: contiene vitamina C e zolfo, ma anche fosforo e magnesio. È antiscorbuto e diuretico ed è raccomandato alle persone con problemi di fegato e di colecisti.

Raccolta e conservazione:

La raccolta dei ravanello per tutti i mesi e dei ravanello estivi avviene tra 4 e 6 settimane dopo la semina. Le raccolte regolari non appena i ravanello si formano, senza farli crescere troppo, permettono di limitare il rischio che diventino vuoti, pungenti o indigesti. I ravanello per tutti i mesi o estivi vanno consumati rapidamente. Le foglie appena raccolte possono essere cucinate in una deliziosa zuppa.

La raccolta del ravanello ravanelli avviene tra 4 e 5 mesi dopo la semina. Raccogli sollevando delicatamente con una forca-biella e lascia asciugare sulla terra prima di portarli dentro. Se restano in terra durante l'inverno, copri il terreno con della paglia.

Il trucchetto del giardiniere:

Semina, sulla stessa fila e allo stesso tempo, ravanello e carote, il che permette di separare naturalmente i semi di carota. Una volta effettuata la raccolta dei ravanello, lascerà spazio alle carote per crescere. Accompagnato dalla menta, il ravanello subirà meno attacchi degli altise, insetti che si nutrono delle foglie, creando piccoli buchi irregolari.

Per avere ravanello croccante durante tutta la stagione è buono distribuire le semine, ogni 2-3 settimane, nel tuo giardino o in vaso.