Spinacio Parys F1

Lo spinacio Parys HF1 è una varietà migliorata derivata dal Gigante d'Inverno. Questo spinacio offre grandi foglie verdi che resistono molto bene al freddo e alle malattie. Si semina a marzo e poi da agosto a ottobre per una raccolta a maggio/giugno e poi da ottobre ad aprile.

Tradizionalmente maltrattato dai servizi di ristorazione scolastica, lo spinacio è certamente la verdura più temuta dai bambini. È però un'erba ortaggistica gustosa che si presta a mille utilizzi: crudo in insalata primaverile, in tempura giapponese, cotto velocemente in padella wok o ancora in una torta salata con pezzetti di formaggio di capra.

Originario dell'Iran e appartenente alla famiglia delle Chenopodiacee, come la Barbabietola e la Bietola, lo Spinacio è ampiamente coltivato nel mondo, sia per il suo sapore che per le sue qualità nutritive. Se il celebre Braccio di Ferro ha a lungo esaltato la sua ricchezza di ferro, è soprattutto il suo contenuto di vitamina B9 che è notevole.

Esistono numerose varietà di spinaci che richiedono, per evitare che vadano troppo rapidamente in semi, giornate corte o lunghe. Ad ogni varietà corrisponde un periodo di coltivazione da rispettare: primavera e/o autunno, inverno e persino estate. Alcune varietà hanno semi piccanti, tradizionalmente destinati ai seminati di primavera o fine autunno. Scegliendo con cura i tuoi semi, potrai disporre di questa verdura tutto l'anno.

Lo spinacio apprezza terreni consistenti, umidi e ricchi, in particolare di azoto e potassio. Si trovano bene al sole in inverno e in mezz'ombra e persino in ombra in piena estate e nelle regioni più calde.

NB: Questa varietà porta la menzione F1 per "ibrido F1" perché si tratta di una varietà derivata dall'incrocio di genitori accuratamente selezionati per unire le loro qualità. Si ottiene così una varietà particolarmente gustosa e/o precoce pur essendo resistente a determinate malattie. A volte criticate o ingiustamente associate agli OGM, le sementi ibride F1 sono interessanti sia per la loro omogeneità che per la loro resistenza, ma sfortunatamente le loro qualità non si trasmettono alle generazioni successive: non sarà quindi possibile recuperare i semi per una semina successiva.

Raccolta: La raccolta degli spinaci avviene foglia per foglia, in base alla loro crescita e alle esigenze. Si tagliano le foglie situate intorno al piede, ciò consente di non danneggiare il cuore che continua a svilupparsi e a produrre nuove foglie. L'intero cespo viene raccolto solo quando la pianta mostra i primi segni di montaggio.

Conservazione: Lo spinacio non si conserva molto bene in frigorifero perché tende ad ammorbidirsi. È preferibile consumarlo alcune ore dopo la raccolta. Tuttavia, è possibile congelarlo dopo averlo sbollentato per 3 minuti in acqua bollente salata.

Il piccolo trucco del giardiniere: Sai che lo spinacio può essere utilizzato come piante per sovescio? Seminato in autunno con una dose di 30 grammi al metro quadrato, ha la capacità di assorbire e immagazzinare l'azoto presente nel terreno. In questo modo, esso viene conservato e non viene dilavato dalle piogge invernali. Un buon modo per riciclare un pacchetto di semi dimenticato con la data di scadenza superata!