Spinacio Picasso F1

Lo Spinacio Picasso F1 è una varietà molto interessante per il consumo di germogli giovani. Non va facilmente in seme, offre delle belle foglioline rotonde di colore verde scuro e può essere facilmente coltivato in vaso e anche all'interno. Perfetto per gli orti in balcone! Semina all'esterno da marzo ad agosto per un raccolto da maggio a ottobre.

Tradizionalmente maltrattato dai servizi di ristorazione scolastica, lo spinacio è sicuramente la verdura più temuta dai bambini. È però un'erba ortiva gustosa che si presta a mille preparazioni: crudo in insalata primaverile, in tempura giapponese, cotto rapidamente in padella wok o anche in una torta salata con pezzetti di formaggio di capra.

Originario dell'Iran e appartenente alla famiglia delle Chenopodiacee, come la Barbabietola e la Bietola, lo Spinacio è ampiamente coltivato nel mondo, sia per il suo sapore che per le sue qualità nutrizionali. Se il celebre Braccio di Ferro ha a lungo elogiato la sua ricchezza di ferro, è soprattutto il suo contenuto di vitamina B9 che è notevole.

Esistono numerose varietà di spinaci che richiedono, affinché non vadano troppo rapidamente in seme, giornate corte o giornate lunghe. Ad ogni varietà corrisponde un periodo di coltivazione da rispettare: primavera e/o autunno, inverno e persino estate. Alcune varietà hanno semi piccanti, tradizionalmente destinate alle semine di primavera o fine autunno. Così, scegliendo con cura i vostri semi, potrete disporre di questa verdura tutto l'anno.

Lo spinacio apprezza terreni consistenti, umidi e ricchi, in particolare di azoto e potassio. Si trovano bene al sole in inverno e in mezz'ombra e persino in ombra in piena estate e nelle regioni più calde.

Alcune varietà portano la dicitura "ibrido F1" o "F1", si tratta di varietà che derivano dall'incrocio di genitori accuratamente selezionati per unire le loro qualità. Si ottengono così varietà particolarmente gustose e/o precoci pur essendo resistenti a alcune malattie. I semi ibridi F1 sono quindi molto interessanti sia per la loro omogeneità che per la loro resistenza, ma purtroppo queste qualità non si trasmettono alla generazione successiva: non sarà quindi possibile recuperare i semi per la stagione successiva.

Raccolta: La raccolta degli spinaci avviene foglia per foglia, in base alla loro crescita e alle esigenze. Si tagliano le foglie situate intorno al piede, permettendo di non danneggiare il cuore che continua a svilupparsi e a produrre nuove foglie. L'intero cespo si raccoglie solo quando la pianta mostra i primi segni di montata a seme.

Conservazione: Lo spinacio non si conserva molto bene in frigorifero poiché tende ad ammorbidirsi. È meglio consumarlo qualche ora dopo la raccolta. Tuttavia, è possibile congelarlo dopo averlo sbollentato per 3 minuti in acqua bollente salata.

Il piccolo trucco del giardiniere: Sapevate che lo spinacio può essere utilizzato come pianta da sovescio? Seminato in autunno con una dose di 30 grammi per metro quadrato, ha la capacità di assorbire e immagazzinare l'azoto presente nel terreno. In questo modo, esso viene conservato e non viene lavato via dalle piogge invernali. Un buon modo per riciclare un pacchetto di semi dimenticato con la data di scadenza superata!