Melo Astrakan Rosso

Il Malus domestica Astrakan Rouge è una varietà antica, molto produttiva, che offre le prime mele della stagione. Produce una mela dal carattere irregolarmente globoso, leggermente appiattita ai due poli, di calibro medio a grosso. La buccia, piuttosto spessa, su fondo giallo verdastro, è ampiamente marmorizzata, lavata e striata di rosso cremisi, punteggiata da numerosi punti grigi. La polpa bianca è fine, semi-tenera, succosa, dolce e acidula, con un profumo molto delicato. Per preservare tutti i sapori e le qualità del frutto, è necessario raccoglierlo man mano che matura, poiché si deteriora rapidamente. Le mele si consumano da fine luglio a ottobre se conservate in condizioni ottimali. Si tratta di una varietà auto-sterile che necessita della presenza di altre varietà di meli per garantire l'impollinazione. Varietà resistente al freddo, adatta alla coltivazione in altitudine.

Il Malus domestica, chiamato anche Malus communis o Malus pumila, è comunemente noto come Melo comune o domestico. Appartiene alla famiglia delle Rosacee. Presente in Francia e in Europa fin dall'antichità, è un albero da frutto originario delle foreste dell'Asia centrale. La sua rusticità è eccellente, ed è probabilmente l'albero da frutto più coltivato in Europa settentrionale. Esistono circa 20.000 varietà, di cui circa 10.000 di origine americana, 2.000 di origine inglese e 2.000 di origine cinese. Il Melo Astrakan Rouge, anche chiamato Moisson Rouge, Rouge hâtive d’Astracan o Vermillon d’été, è una varietà antica di cui il pomologo George Lindley affermava, nel 1831, che provenisse dalla regione di Astrakan, una città della Russia situata a nord del Mar Caspio.

Il Melo Astrakan Rouge è un albero da frutto dalla portamento semi-eretto e ben ramificato, che può raggiungere, in età adulta, circa 5 m di altezza per 4 m di larghezza. Il suo portamento si adatta bene alle forme basse o alte e alle forme palizzate. Il fogliame è composto da grandi foglie, ovali, di colore verde-bruno sopra, bianco-verdastro sotto, profondamente dentate. La fioritura, semi-tardiva, avviene all'inizio di maggio, il che di solito la mette al riparo dai geli. I fiori vengono distrutti dal gelo a partire da -2 a -3°C. Il Melo è una pianta rustica che sopporta temperature intorno ai -20°C, ed è adatto alla coltivazione in tutte le regioni della Francia. La fioritura bianca è molto abbondante, notevolmente decorativa in primavera, e particolarmente mellifera e nettarifera. Si tratta di una varietà che, nonostante la sua vigoria, produce un polline di scarsa qualità, rendendola poco in grado di impollinare altre varietà di meli. Produce mele con pochi o nessun seme fecondo. Si dice che sia auto-sterile, motivo per cui è necessaria la presenza di meli che fioriscono nello stesso periodo. Le varietà Court Pendu, Cox Orange, Golden Delicious, Granny Smith, Reinette Clochard, Reine des Reinettes, Reinette du Mans, Reinette Etoilée, Royal Gala, Winter Banana o qualsiasi altra varietà a fioritura semi-tardiva sono adatte per incrociare l'impollinazione. Meli ornamentali come il Perpetu Evereste e John Downie fioriscono abbondantemente, e possono essere eccellenti impollinatori.

Il Melo Astrakan Rouge è una varietà moderatamente vigorosa, molto fertile, con una rapida messa a frutto, molto produttiva e con una buona resistenza ai parassiti e alle malattie, nonostante una leggera sensibilità all'oidio.

Una mela succosa, dal sapore leggermente acidulo che si consuma sia cruda che cotta, in compote, nei dolci, in abbinamento con formaggi o come contorno a piatti salati, con salsicce, maiale o insalate. Può essere trasformata anche in succo. Facile da consumare, la mela apporta un grande senso di sazietà. Ricca di carboidrati e fruttosio, è tonica, energizzante e idratante. Il contenuto di vitamine A, B, C ed E, minerali, antiossidanti e fibre rende la mela un alleato della salute. I frutti possono essere conservati circa 3 mesi, fino ad ottobre, se conservati in un luogo fresco, sano, al riparo dalla luce a una temperatura di circa 8-10°C o in una camera fredda, sigillata dall'aria esterna a una temperatura di 1-3°C. La mela emette etilene, un gas che favorisce la maturazione dei frutti. Per accelerare la maturazione di altri frutti o verdure, posiziona le mele accanto ad essi.

Molto popolare grazie ai suoi frutti, il melo trova il suo posto nel giardino per la gioia dei grandi e dei piccoli. Tra una vasta gamma di meli, è facile trovare la varietà che meglio si adatta ai propri desideri.