Melo Kosztela

Il Melo 'Kosztela' è una varietà antica originaria della Polonia, risalente probabilmente al XVII secolo, ancora disponibile in molti vivai polacchi. È molto resistente al freddo e alle malattie. Il frutto di media grandezza è rotondo e schiacciato, con una buccia spessa, verde che vira al giallo paglierino, marcata da lenticelle. Esposto al sole, il frutto può diventare leggermente rosato. La sua polpa bianca è soda, molto dolce, leggermente acidula e succosa. Il suo sapore è unico, molto aromatico, con un profumo intenso che unisce note mielate e floreali. Ma il frutto si ammacca facilmente e la polpa si ossida rapidamente all'aria. È una mela da gustare al naturale, ma anche di grande qualità, cotta in composta e in pasticceria. Autosterile, richiede la presenza di altre varietà di meli impollinatori. 

Il Malus domestica 'Kosztela' è una varietà antica conosciuta anche con i nomi Costel, Costyla, Costylka, Wierzbówka Biała, Wierzbówka Zimowa.. Di portamento eretto e con chioma espansa, forma un albero di 5-6 m di altezza per 4-5 m di diametro. Ha tendenza a ramificarsi abbondantemente e deve essere potato regolarmente. Il fogliame è composto da grandi foglie ovali, verde brunastre sulla pagina superiore, bianco verdastre su quella inferiore, profondamente dentate. La fioritura semi-tardiva avviene a maggio, il che la mette generalmente al riparo dalle gelate. Il melo è quindi adatto alla coltivazione in tutte le regioni. I fiori vengono danneggiati dal gelo a partire da -2 a -3 °C. È considerato autosterile, per cui è necessaria la presenza di meli la cui fioritura avvenga nello stesso periodo. Le varietà Court Pendu, Cox Orange, Golden Delicious, Granny Smith, Renetta Clochard, Regina delle Renette, Renetta del Mans, Renetta Stellata, Royal Gala, Winter Banana o qualsiasi altra varietà a fioritura semi-tardiva sono adatte per l'impollinazione incrociata. Meli ornamentali, i Malus Perpetu Evereste e John Downie fioriscono abbondantemente e possono essere ottimi impollinatori.

Il Melo 'Kosztela' è una varietà piuttosto vigorosa. L'albero inizia a fruttificare quattro-sette anni dopo la piantagione. La produzione è annuale, ma alterna raccolti leggeri e abbondanti. I frutti tendono a cadere non appena si avvicinano alla maturazione. La fruttificazione raggiunge la maturità tra metà settembre e inizio ottobre.

La mela si consuma sia cruda che cotta, in composte, nei dolci, in abbinamento a formaggi o come accompagnamento a piatti salati, con sanguinaccio, maiale o in insalate. È perfetta anche per la preparazione di succhi. Facile da consumare, la mela dona un grande senso di sazietà.

I frutti possono essere conservati fino a gennaio. La conservazione può avvenire in un luogo fresco, asciutto, al riparo dalla luce a una temperatura di circa 8-10 °C o in cella frigorifera, impermeabile all'aria esterna a una temperatura di 1-3 °C. La mela emette etilene, un gas che favorisce la maturazione della frutta. Per accelerare la maturazione degli altri tuoi frutti o verdure, mettici vicino le tue mele.

Molto popolare, grazie ai suoi frutti, il melo trova il suo posto perfetto in giardino per il piacere di piccoli e grandi. Tra una vasta gamma di meli, è facile trovare la varietà che corrisponde meglio ai tuoi desideri.