Pesco Belle Angevine

Il Pesco Belle Angevine, proveniente dall'Agricoltura Biologica, è una varietà antica, che produce una >pesca di calibro medio, di 7 a 9 centimetri di diametro, che può raggiungere i 120 a 150 grammi, di forma rotonda, leggermente appiattita verso la cima. La pelle, >leggermente pelosa, di colore rosso scuro su sfondo giallo, racchiude una polpa gialla, >dal sapore dolce, zuccherino e molto profumato. Il nocciolo si stacca facilmente dalla polpa. È un frutto gustoso che segna l'estate. Sensibile alle gelate primaverili, questo pesco preferisce un'esposizione calda, soleggiata e protetta. Resistente alla clocca del pesco, è quasi privo di manutenzione.

Il Prunus persica (Pesco comune) è un albero da frutto appartenente alla famiglia delle Rosacee che trova le sue origini in Cina nelle regioni del Sichuan e del Guizhou intorno all'anno -500 prima della nostra era. La sua comparsa in Europa avviene nel VI secolo e conosce un forte sviluppo nel XIX secolo. Da lì in poi, numerose selezioni miranti a migliorare le qualità gustative del frutto avranno luogo.

La Belle Angevine è una varietà che trova le sue origini nel Lot-et-Garonne. Questo pesco >forma un piccolo albero con una struttura abbastanza eretta che può raggiungere 3 a 4 metri di altezza, per circa 2 a 3 metri di diametro. La sua forma si adatta bene alle forme basse (a calice) o alle spalliere. Il suo fogliame è composto da foglie lanceolate lunghe da 8 a 15 cm e larghe da 3 a 4 cm, con margini dentellati e ondulati, di un verde brillante, che assume tonalità autunnali giallo-arancio prima di cadere. Le foglie sono leggermente profumate e diffondono un dolce profumo di mandorla. Verso la fine di marzo compaiono i fiori rosa, di 2 a 3 cm di diametro, prima delle foglie, sui rami dell'anno precedente. Possono essere distrutti dal gelo a partire da -2 a -3 °C. È una fioritura notevolmente decorativa e particolarmente mellifera e nettarifera. È un albero rustico fino a -10 °C, che teme le gelate tardive che danneggiano i suoi fiori e compromettono la fruttificazione. Varietà autofertile, non necessita di altri peschi nelle vicinanze per essere impollinata, ma la presenza di un altro pesco migliorerà la fertilità. La raccolta dei frutti inizia verso la fine di giugno e si protrae fino a metà luglio man mano che maturano.

Le pesche essendo molto fragili, vengono raccolte a mano con delicatezza. I frutti si consumano subito dopo la raccolta.  Gustosa e deliziosa, la pesca si consuma al naturale appena raccolta. È un frutto ideale per la preparazione di composte, gelati e sorbetti, crostate, dolci, insalate di frutta o composte, in accompagnamento di piatti salati a base di carni (anatra, coniglio, pollo, …) o di pesci (salmone, merluzzo, …). È perfetta anche per la preparazione di succhi o frutta sciroppata. >Ricca d'acqua, la pesca rinfresca e disseta. Molto carnosa, fornisce un grande senso di sazietà. Povera di calorie, è ricca di potassio, magnesio e fosforo, con un apporto non trascurabile di ferro. La sua contenenza in vitamine C e B, antiossidanti e fibre rende la pesca un alleato per la salute. È tonica, energizzante e idratante. I frutti possono essere conservati una settimana in un luogo fresco, al riparo dalla luce.

Come molti alberi da frutto, il pesco ama i terreni ricchi, profondi e ben drenati. Non sopporta gli eccessi d'acqua, i terreni pesanti e compatti, così come i terreni calcarei. Preferisce un'esposizione pieno sole, al riparo da correnti d'aria e venti freddi. Un'esposizione a sud-est o sud-ovest gli si addice perfettamente. Nelle regioni che conoscono frequenti gelate primaverili tardive, il pesco può essere palizzato contro un muro esposto a sud. >Molto popolare, grazie ai suoi frutti, il pesco trova il suo posto nel giardino per il piacere dei piccoli e dei grandi. Con una ampia gamma di varietà, è facile scegliere quella che meglio si adatta alle proprie esigenze.