Pesco Platicarpa bianca

Il Pesco Platicarpa bianca è una varietà di Prunus persica con pesche piatte, moderatamente vigorosa e molto produttiva. L'albero a portamento espanso produce pesche piatte di colore giallo pallido con sfumature rosate a maturità, con una buccia sottile e vellutata. I grossi frutti offrono una polpa bianca, tenera, molto dolce, morbida e succosa, con un sapore molto aromatico e profumato. Abbastanza rustica, questa varietà può essere coltivata nella maggior parte delle regioni, anche se il sud rimane la sua zona preferita. Tuttavia, la sua fioritura semi-tardiva la rende meno sensibile di altre alle gelate tardive della primavera.

Il genere Prunus, che comprende alberi da frutto così come piante ornamentali, alberi e arbusti, fa parte della vasta famiglia delle Rosaceae. Qui si trovano la maggior parte degli altri nostri alberi da frutto (Melo, Ciliegio, Albicocco...), piante selvatiche delle nostre campagne e foreste e numerosi vegetali ornamentali (Kerria, Photinia, Amelanchier, Rosai...). Il Prunus persica deriva il suo nome specifico dai Greci che, durante l'espansione di Alessandro (IV secolo a.C.), lo scoprirono in Persia e lo chiamarono mela persiana, malum persicum. All'epoca non sapevano che quest'alberello, pur essendo coltivato da tempo in Persia, era in realtà originario della Cina settentrionale e della Mongolia. In Francia, fu solo durante il regno di Luigi XIV che iniziarono ad essere scoperti e apprezzati.
Platicarpa bianca forma un piccolo albero a portamento espanso, che può raggiungere i 3-4 m di altezza, per 3,5-4 m di larghezza. La sua crescita è moderatamente vigorosa, la pianta germoglia relativamente precocemente all'inizio della stagione. La fioritura, invece, è semi-tardiva, verso la fine di marzo e aprile, esponendo così meno i fiori ai rischi di gelate primaverili. La varietà è autofertile, il che evita la necessità di piantare un altro esemplare come impollinatore. Mostra inoltre un'abbondante fioritura, conferendole così un tocco ornamentale non privo di interesse quando i piccoli fiori rosa chiaro si schiudono. Il calibro dei frutti è generalmente di 120-160 grammi, con un diametro di 6-8 cm. Giungendo a maturazione a partire da metà luglio nelle regioni meridionali, in agosto più a nord, le pesche sono piatte, con una buccia spessa di colore giallo a rosa a maturità. Il nocciolo di dimensioni medie è libero, facilitando il consumo del frutto. La polpa bianca è tenera, con una consistenza fine e succosa. Profumata e dolce, si rivela più dolce di quella dei frutti tondeggianti. La pesca si gusta cruda, cotta, dolce, salata, flambata, gelata o scongelata. Si abbina molto bene con il vino e alcune carni, come l'anatra. È presente in numerose ricette, soprattutto marmellate, composte e dolci.

La produzione molto generosa del Pesco Platicarpa bianca inizia generalmente 2-3 anni dopo la piantagione. È moderatamente resistente alle malattie comuni, ma è consigliabile monitorare la clocca del pesco e effettuare trattamenti preventivi se necessario.

Molto produttivo, facile da coltivare, il Pesco Platicarpa bianca può costituire il punto di partenza di un piccolo frutteto nel quale potrete associarlo ad altri alberi da frutto originali, come il Ciliegio Bigarreau 'Stark Gold'. Questo albero autofertile produce ciliegie giallo oro che suscitano meraviglia, conferendogli anche una nota ornamentale. Per rimanere in una tonalità sia ornamentale che gustativa, il Diospyros kaki 'Korea' si impone come una scelta ovvia. Non solo questo Cachi vi offrirà deliziosi frutti a fine stagione, a partire da ottobre, ma essi sono particolarmente decorativi e visibili quando l'albero perde le foglie. E queste prima di cadere vi regaleranno uno spettacolo di colori vivaci.