Ribes rosso Rotet

Il Ribes rosso a grappoli 'Rotet' è una varietà antica, autofertile e molto produttiva. La fioritura di aprile produce a luglio grandi grappoli di piccoli frutti di un rosso brillante, con polpa acidula. Si consumano freschi e si conservano molto bene al freddo. Si possono anche fare succhi o marmellate. Rustica, questa varietà è rinomata per la sua resistenza alle malattie, così come per la facilità di coltivazione, in terreno fresco, ben drenato, anche povero.

Un tempo classificato tra le Sassifragacee (accanto all'Astilbe o alla Bergenia), il genere Ribes è oggi l'unico membro della famiglia delle Grossulariaceae. Si contano diverse decine di specie di Ribes, tra le quali si distinguono essenzialmente i Ribes nero, riconoscibili per il loro fogliame aromatico, i Ribes rosso a grappolo, e i Ribes uva-spina, con frutti singoli e nettamente più grandi. In Ribes rubrum, il Ribes rosso, due sottospecie, a volte incrociate con il R. petraeum, hanno dato origine a circa 200 cultivar, alcune delle quali oggetto di coltivazioni industriali per la produzione di sciroppi, marmellate e gelatine. La specie selvatica cresce in molte regioni temperate dell'emisfero nord, dall'Europa alla Siberia, e in Francia, principalmente nel quarto nord-orientale.
Il ribes 'Rotet' è una varietà lanciata sul mercato nel 1963 e ottenuta a Wageningen (Paesi Bassi) dall'incrocio tra le cultivar 'Jonkheer van Tets' e 'Heinemanns Rote Spätlese'. Questo arbusto cespuglioso ha una crescita di 20 a 40 cm all'anno, e raggiunge un'altezza di circa 1,50 m per un'ampiezza equivalente. I rami densi, non spinosi, portano foglie decidue, di forma quasi rotonda, divise in 3 o 5 lobi, e di colore verde medio. La fioritura sboccia in aprile, o anche maggio, sotto forma di grappoli di piccoli fiori giallo-verdastri, insignificanti e senza interesse ornamentale. Al contrario, sono intensamente bottinati dalle api, dai bombi e dai sirfidi. La varietà essendo autofertile, i fiori si evolvono in piccole bacche, presenti principalmente sui rami di due anni. Prima verdi, assumono a maturazione, verso metà luglio, un bel colore rosso vivo con un aspetto di superficie brillante. Se sono di calibro piccolo a medio, i grappoli, invece, sono lunghi e la fruttificazione è generosa. Abbastanza sode, e quindi facili da raccogliere, le ribes sono acidule e si possono consumare fresche direttamente dopo la raccolta. Se questa è troppo abbondante, nessun problema, questa varietà è una di quelle che sopportano meglio la conservazione al freddo. La ribes è un frutto poco calorico, ricco di minerali e oligoelementi così come di potassio, calcio e fosforo. Offre anche una buona fonte di vitamina C e fibre e è anche consumabile in marmellate e gelatine, così come in succo di frutta.

Il Ribes 'Rotet' è un arbusto da piccoli frutti facile da coltivare nella maggior parte dei terreni, tranne quelli troppo calcarei o troppo secchi. Apprezza il pieno sole e tollera la mezz'ombra, mostrandosi resistente alle malattie. Potrai piantarlo in fondo all'orto, dove farà compagnia a piante di fragole, anch'esse deliziose da consumare in estate. Semina dell'Alchechengio del Perù (Physalis peruviana) che a fine estate e in autunno ti farà dono dei suoi frutti originali, chiamati "amore in gabbia" il cui calice a forma di lanterna cinese imprigiona un frutto sferico arancione, tanto decorativo quanto gradevole al gusto.