Pomodoro ciliegino/datterino Cobra F1

Il Pomodoro Cobra F1 innestato è una varietà produttiva di media stagione, a crescita indeterminata, resistente all'apertura. È ben adatto alla coltivazione in serra. Questa varietà produce frutti rossi tondeggianti di circa 160 g. La polpa di ottima qualità gustativa si presta bene a tutte le variazioni culinarie. Il Pomodoro è una pianta coltivata annualmente, esigente in calore e che richiede un terreno ricco. I innesti in mini-panetti del Pomodoro Cobra F1 vengono piantati da aprile a giugno, dopo le ultime gelate, per una raccolta da luglio a ottobre. L'innesto permette di ottenere una raccolta più rapida e abbondante.

La tecnica dell'innesto consiste nel conferire a una varietà desiderata (qui 'Cobra') il sistema radicale di un'altra varietà appositamente selezionata, chiamata portainnesto. Questo portainnesto è dotato di un'eccellente resistenza ai parassiti e alle malattie del suolo, conferendo al germoglio un surplus di vigore: diventa così più resistente alle condizioni esterne difficili (come i climi freddi) e produrrà un rendimento nettamente superiore rispetto a un germoglio non innestato. La fruttificazione dei germogli innestati inizia prima e più in basso sul fusto principale. Grazie all'uso del portainnesto 'Protector', i nostri germogli innestati di pomodori producono anche meno foglie, facilitando così la maturazione e la raccolta.

Il Pomodoro è originario dell'America del Sud e dell'America centrale. Diverse varietà erano già coltivate dagli Inca molto prima dell'arrivo dei Conquistadores. Il termine "Pomodoro" deriva dall'Inca Tomatl e indica sia la pianta che il frutto della pianta. Fa parte di quegli alimenti che ci sono giunti dal Nuovo Mondo, come i fagioli, il mais, i zucchini, le patate, il peperoncino. Il Pomodoro ha impiegato notevolmente più tempo per conquistare il nostro palato. E per una buona ragione: per lungo tempo è stata coltivata per le sue qualità estetiche e medicamentose, ma era considerata tossica a causa della sua somiglianza con il frutto del Mandragora, un'altra Solanaceae. È diventata una presenza abituale sulle nostre tavole solo all'inizio del XX secolo.

Il Pomodoro è una pianta erbacea perenne in climi tropicali, coltivata annualmente sotto le nostre latitudini. Con il tempo si lignifica e produce piccoli fiori gialli insignificanti raccolti in corimbi che si trasformeranno in frutti. Il Pomodoro si coltiva in piena terra ma può anche essere piantato in vaso su un balcone, privilegiando le varietà a sviluppo ridotto.

È un ortaggio fruttifero che presenta numerosi vantaggi nutrizionali. Povero di calorie come la maggior parte degli ortaggi, ricco d'acqua, contiene in particolare una molecola molto interessante: il licopene, un potente antiossidante. Si distingue anche per la sua ricchezza in vitamina C, provitamina A e oligoelementi.

Da un punto di vista culinario, i Pomodori si consumano crudi o cotti, in molteplici modi: in insalata o per l'aperitivo, grigliati, ripieni, marinati, confit, nelle ratatouille, in passata... Esistono di tutti i colori, forme e dimensioni. Approfittatene e coltivate diverse varietà nell'orto per variare i piaceri!

La raccolta: I periodi di raccolta variano a seconda della precocità: le varietà precoci si raccolgono da 55 a 70 giorni dopo la piantagione, le varietà di media stagione da 70 a 85 giorni e le varietà tardive oltre i 85 giorni. La raccolta avviene quando il Pomodoro assume il suo colore definitivo e la sua consistenza, pur rimanendo ferma, mostra un leggero ammorbidimento. Per una migliore conservazione, si consiglia di raccogliere il frutto con il picciolo. Attenzione, i frutti immaturi, i gambi e le foglie contengono solanina e non devono essere consumati.

La conservazione: La temperatura ottimale di conservazione del pomodoro si situa tra 10 e 15°C. La conservazione in frigorifero è possibile ma altera le qualità gustative dei frutti. Per una conservazione più lunga, i Pomodori possono essere confit, essiccati, surgelati, messi sott'olio o cotti in marmellata. Per confitarli, tagliate i pomodori a metà e raccogliete il succo. Disponete le mezze pomodori con la parte tagliata verso l'alto, su una teglia da forno. Salate, pepate, zuccherate e infornate a temperatura molto bassa per almeno un'ora. Togliete i pomodori, conservateli in un barattolo di vetro e copriteli con olio d'oliva.

Il trucchetto del giardiniere: Per limitare le annaffiature, vi consigliamo di pacciare il terreno con sottili strati successivi di erba tagliata, possibilmente mescolata a foglie secche. Questa protezione, che mantiene il terreno umido, limita anche l'erbaccia.