Pomodoro ciliegino/datterino Stargold F1

Il Pomodoro Stargold è una varietà tipo ciliegino con una produzione abbondante. Riunisce nello stesso grappolo una decina - e oltre - di frutti giallo vivace da 15 a 20 g. Molto dolci, portano una nota di allegria durante gli aperitivi tra amici o i picnic. Pensate anche a questa varietà se desiderate far scoprire il gusto del pomodoro ai vostri bambini. Adorano i piccoli frutti dai colori brillanti che possono essere mangiati direttamente nell'orto. Il Pomodoro Gold Star è inoltre molto resistente alle malattie. La piantumazione dei semenzali si effettua da aprile a giugno dopo le ultime gelate quando le piante hanno raggiunto una quindicina di cm. Il Pomodoro Stargold si raccoglie da luglio ad ottobre. Sostituito dalla varietà 'Cherry Yellow'.

N.B. : questa varietà porta la menzione F1 per « ibrido F1 » poiché si tratta di una varietà ottenuta dall'incrocio di genitori accuratamente selezionati per unire le loro qualità. Si ottiene così una varietà che può essere particolarmente gustosa e/o precoce pur essendo resistente a certe malattie. Talvolta criticati o erroneamente assimilati agli OGM, le piante ibride F1 sono interessanti sia per la loro omogeneità che per la loro resistenza, ma sfortunatamente le loro qualità non si trasmettono alle generazioni successive: non sarà quindi possibile recuperare i semi per una semina successiva.

Il Pomodoro è originario dell'America del Sud e dell'America centrale. Diverse varietà erano già coltivate dagli Incas ben prima dell'arrivo dei Conquistadores. Il termine « Pomodoro » deriva dall'Inca Tomatl e designa sia la pianta che il frutto che ne deriva. Fa parte di quei numerosi alimenti che ci sono giunti dal Nuovo Mondo come fagioli, mais, zucchino, patate, peperoncino. Il Pomodoro ha impiegato notevolmente più tempo per conquistare il nostro palato. E per una buona ragione: per lungo tempo è stato coltivato per le sue qualità estetiche e medicinali, ma era considerato tossico a causa della sua somiglianza con il frutto della Mandragora, un'altra Solanacea. È diventato un abitué delle nostre tavole solo all'inizio del XX secolo.

Il Pomodoro è una pianta erbacea perenne in climi tropicali, coltivata annualmente nelle nostre latitudini. Si lignifica col tempo e produce piccoli fiori gialli insignificanti raggruppati in corimbi che si trasformeranno in frutti. Il Pomodoro si coltiva in piena terra ma può anche essere piantato in vaso su un balcone, privilegiando le varietà a sviluppo contenuto.

È un ortaggio che presenta numerosi vantaggi nutritivi. Poco calorico come la maggior parte degli ortaggi, ricco d'acqua, contiene in particolare una molecola molto interessante: il licopene, un potente antiossidante. Si distingue anche per la sua ricchezza in vitamina C, provitamina A e oligoelementi.

In cucina, i Pomodori si consumano crudi o cotti, in molteplici modi: in insalata o per l'aperitivo, grigliati, ripieni, marinati, confit, nelle ratatouille, in passata... Ne esistono di tutti i colori, forme e dimensioni. Approfittatene e coltivate diverse varietà nell'orto per variare i piaceri!

La raccolta : I periodi di raccolta variano a seconda della precocità: le varietà precoci si raccolgono dai 55 ai 70 giorni dopo la piantumazione, le varietà di mezza stagione dai 70 agli 85 giorni e le varietà tardive oltre gli 85 giorni. La raccolta si effettua quando il Pomodoro si colora definitivamente e quando la sua consistenza, pur rimanendo ferma, mostra un leggero ammorbidimento. Fate attenzione, per una migliore conservazione, a raccogliere il frutto con il suo picciolo. Attenzione, i frutti immaturi, i gambi e le foglie contengono solanina e non devono essere consumati.

La conservazione : La temperatura ottimale di conservazione del pomodoro si situa tra i 10 e i 15°C. La conservazione in frigorifero è possibile ma altera tuttavia le qualità gustative dei frutti. Per una conservazione più lunga, i Pomodori possono essere confit, essiccati, surgelati, messi sott'olio o cotti in confettura. Per confitarli, tagliate i vostri pomodori a metà e raccoglietene il succo. Disponete i vostri pomodori a faccia in su, sullo spianatoia del vostro forno. Salate, pepate, zuccherate e infornate a termostato molto basso per almeno un'ora. Togliete i pomodori, conservateli in un barattolo di vetro e aggiungete olio d'oliva.

Il trucchetto del giardiniere : Per limitare le annaffiature, vi consigliamo di pacciamare il terreno con sottili strati successivi di erba tagliata, possibilmente mescolata a foglie secche. Questa protezione, che permette al terreno di rimanere umido, limita anche lo sradicamento.