Pomodoro tondo liscio Maestria Bio (piante)

Il Pomodoro Maestria è una varietà vigoureuse, tolerante al mildiou, con il vero gusto del pomodoro! I suoi grandi frutti rotondi e carnosi di circa 170 g sono leggermente costoluti e di ottima qualità gustativa. Molto flessibili nell'uso, i suoi frutti di un bel rosso vivo si prestano a tutte le variazioni culinarie: in insalata, in salsa, ripieni... Le piante possono raggiungere 1,50 cm e richiedono un tutoraggio fin dalla piantagione. La sua vigoria e resistenza consentono di coltivarla in modo naturale, senza prodotti di sintesi.

I semenzali di pomodoro 'Maestria F1' provengono da un metodo di produzione biologico e vengono piantati da aprile a giugno, dopo le ultime gelate, per una raccolta da luglio a settembre.

Il Pomodoro è originario dell'America del Sud e dell'America centrale. Diverse varietà erano già coltivate dagli Inca ben prima dell'arrivo dei Conquistadores. Il termine "Pomodoro" deriva dall'Inca Tomatl e indica contemporaneamente la pianta e il frutto della pianta. Fa parte di quegli alimenti che ci sono giunti dal Nuovo Mondo come fagioli, mais, zucchini, patate, peperoncini. Il Pomodoro è stato molto più lento ad arrivare sulle nostre tavole. E con ragione: per lungo tempo è stato coltivato per le sue qualità estetiche e medicinali, ma è stato considerato tossico a causa della sua somiglianza con il frutto del mandragora, un'altra Solanacea. È diventato un abituale delle nostre tavole solo all'inizio del XX secolo.

Il Pomodoro è una pianta erbacea perenne nei climi tropicali, ma viene coltivata annualmente nelle nostre latitudini. Con il tempo si lignifica e produce piccoli fiori gialli insignificanti raccolti in cime che si trasformeranno in frutti. Il Pomodoro si coltiva in piena terra ma può essere anche coltivato in vaso su un balcone, privilegiando le varietà a sviluppo ridotto.

È un ortaggio ricco di numerosi nutrienti. Povero di calorie come la maggior parte degli ortaggi, ricco d'acqua, contiene in particolare una molecola molto interessante: il licopene, un potente antiossidante. Si distingue anche per la sua ricchezza in vitamina C, provitamina A e oligoelementi.

In cucina, i Pomodori si consumano crudi o cotti, in molteplici modi: in insalata o per l'aperitivo, alla griglia, ripieni, marinati, confit, nelle ratatouille, in passata... Esistono di tutti i colori, forme e dimensioni. Approfittatene e coltivate diverse varietà nell'orto per variare i piaceri!

La raccolta: I periodi di raccolta variano a seconda della precocità: le varietà precoci si raccolgono da 55 a 70 giorni dopo la piantagione, le varietà di mezza stagione da 70 a 85 giorni e le varietà tardive oltre 85 giorni. La raccolta avviene quando il Pomodoro assume il suo colore definitivo e la sua consistenza, pur rimanendo ferma, mostra un leggero ammorbidimento. Fate attenzione, per una migliore conservazione, a raccogliere il frutto con il peduncolo. Attenzione, i frutti immaturi, i gambi e le foglie contengono solanina e non devono essere consumati.

La conservazione: La temperatura ottimale di conservazione del pomodoro si situa tra 10 e 15°C. La conservazione in frigorifero è possibile ma altera le qualità gustative dei frutti. Per una conservazione più lunga, i Pomodori possono essere confit, essiccati, surgelati, messi sott'olio o cotti in marmellata. Per confitarli, tagliate i vostri pomodori a metà e raccogliete il succo. Disponete le vostre mezze pomodori con il taglio verso l'alto, sulla griglia del vostro forno. Salate, pepate, zuccherate e infornate a fuoco molto basso per almeno un'ora. Togliete i pomodori, conservateli in un barattolo di vetro e aggiungete dell'olio d'oliva.

Il piccolo trucco del giardiniere: Per limitare le annaffiature, vi consigliamo di pacciamare il terreno con sottili strati successivi di erba tagliata, possibilmente mescolata a foglie secche. Questa protezione, che permette al terreno di rimanere umido, limita anche lo sradicamento.