Chicorées Mélange Italien - Cichorium intybus
Cicoria Mix Italiana
Cichorium intybus
Cicoria, Cicoria comune
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Altre informazioni
Descrizione del prodotto
Le Cicorie Mélange Italiano sono piante orticole alte 40 cm. Formano una rosetta o una testa di foglie che si consumano crude in insalata, cotte come gli spinaci o giovani nel mesclun. Semina da giugno ad agosto per un raccolto 6-8 mesi dopo
La cicoria selvatica era già coltivata dai Greci e dai Romani, è originaria dell'Europa, dell'Asia e dell'Africa del Nord. Non bisogna confondere la cicoria selvatica con la cicoria riccia e la cicoria scarola apparse in Francia nel XIV secolo. Nel Medioevo, era considerata una pianta magica.
Le foglie di cicoria si consumano crude in insalata o come guarnizione per piatti o cotte nel sugo, gratinate, alla crema, brasate o alla besciamella. La cicoria ha anche proprietà depurative e lassative.
La cicoria richiederà un'aggiunta di compost ben decomposto (3 kg/m²).
Raccolta : le cicorie si raccolgono man mano che servono.
Conservazione : si conserva qualche giorno al fresco dopo il raccolto.
Il trucco del giardiniere : Effettuare regolari sfalcature e sarchiature e una pacciamatura è consigliata in caso di siccità.
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Raccolta
Porto
Fogliame
Botanici
Cichorium
intybus
Asteraceae
Cicoria, Cicoria comune
Orticola
Biennale
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Piantagione e cura
Semina
da giugno ad agosto.
Le sementi vengono disposte in una solcatura larga 5 cm e profonda 2 cm. La semina deve essere chiara e le sementi coperte con un po' di terra fine (mezzo centimetro). Le file vengono poi leggermente pressate con il dorso del rastrello. La germinazione richiede circa 8 giorni. Si spazzeranno le file di 30 cm.
Le piante saranno poi diradate ogni 15 cm sulla fila, si possono anche trapiantare altrove nell'orto quando le piante hanno 7 o 8 foglie.
Manutenzione
Per evitare le malattie che attaccano le cicorie come l'oidio o la ruggine, è importante effettuare regolari sfalci e sarchiature e praticare una buona rotazione delle colture ogni 3-4 anni.
Le annaffiature devono essere abbondanti e frequenti. Una copertura vegetale del terreno è benefica.
Le cicorie selvatiche (intybus) resistono meglio al gelo rispetto alle cicorie ricce o scarole, ma è meglio ripararle sotto un velo o un tunnel durante l'inverno.
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La rusticità è la temperatura invernale più bassa che una pianta può sopportare senza subire gravi danni o addirittura morire. Tuttavia, la rusticità è influenzata dalla posizione (zona riparata, come un patio), dalla protezione (copertura invernale) e dal tipo di terreno (la rusticità è migliorata da un terreno ben drenato).
