Lattuga a cappuccio Antartica

Il Lattughino Antartico è un tipo di Lattuga Iceberg il cui raccolto si estende fino alla fine dell'estate. Si tratta di una varietà resistente alla montata a seme e all'oidio che forma belle cespi composti da foglie saporite e croccanti. Un valore sicuro! Semina da marzo ad agosto per un raccolto da giugno ad ottobre

Se la Lattuga è uno degli ortaggi più apprezzati (si consumano 4,2 chili all'anno per persona), è per la sua freschezza, croccantezza e per le sue qualità gustative e nutrizionali. Si consuma cruda in insalata ma anche cotta, ad esempio per accompagnare i Piselli.

Ortaggio a foglia per eccellenza, la Lattuga è una pianta annuale che appartiene alla grande famiglia delle Asteracee. Il suo nome latino, Lactuca sativa, fa riferimento sia alla linfa bianca (lactuca) che fuoriesce quando viene tagliata, sia al fatto che sia coltivata (sativa).

È un ortaggio imprescindibile in ogni orto che si rispetti e ne esistono così tante varietà che è possibile coltivarla quasi tutto l'anno.

Le lattughe di tipo Iceberg sono abbastanza resistenti al freddo. Infatti, devono il loro nome di Iceberg al fatto che un tempo, negli Stati Uniti, venivano trasportate da un capo all'altro del paese ricoperte di ghiaccio.

La coltivazione della Lattuga è facile a patto di rispettare il calendario di coltivazione di ogni varietà. La sua crescita è rapida e si sviluppa bene in qualsiasi terreno, purché sia ricco e rimanga fresco.

Raccolta: Si effettua semplicemente con un coltello, quando le Lattughe sono ben sviluppate.

Conservazione: La Lattuga si conserva alcuni giorni in frigorifero ma, per godere al massimo della sua freschezza, vi consigliamo di consumarla appena raccolta. È del tutto possibile congelare la Lattuga cotta.

Il trucchetto del giardiniere: Vero incubo dei giardinieri, le lumache e le chiocciole adorano le foglie di insalata. Quando la caccia è aperta, bisogna ammettere di essere pronti a tutto per respingerle o eliminarle: il filo di cenere (che verrà rapidamente lavato via dalla pioggia), la trappola fatta in casa riempita di birra (di cui si ubriacano fino al coma etilico gli ricci), le strisce di rame che dovrebbero elettrizzarle (che le solleticano un po')...

Piuttosto che perdere tempo e accessoriamente, le vostre insalate, vi consigliamo di utilizzare un prodotto anti-lumache composto da fosfato ferrico noto come Ferramol. A differenza degli anti-lumache a base di metaldeide, dannosi per la fauna e inquinanti, il Ferramol è naturale, non tossico e molto efficace purché pensiate a 'trattare' la vostra porzione di terra qualche giorno prima di effettuare le semine.

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