Lattuga a cappuccio Bruna d'Inverno - Vilmorin

Il Lattughino d'Inverno è una varietà antica, per la fine dell'inverno e la primavera. Questa lattuga rustica forma belle piantine abbastanza compatte, composte da foglie verdi ondulate con sfumature di rosso che si raccolgono già da marzo. Semina da agosto a settembre per un raccolto da marzo a maggio.

Se il Lattughino è uno dei vegetali più apprezzati (si consumano 4,2 chili all'anno per persona), è sia per la sua freschezza, il suo croccante che per le sue qualità gustative e nutrizionali. Si consuma crudo in insalata ma anche cotto, brasato o stufato, per accompagnare i piselli, ad esempio.

Vegetale a foglia per eccellenza, il Lattughino è una pianta annuale che appartiene alla grande famiglia delle Asteracee. Il suo nome latino, Lactuca sativa, fa riferimento sia alla linfa bianca (lactuca) che cola quando viene tagliata, sia al fatto che sia coltivata (sativa).

È un vegetale imprescindibile in ogni orto che si rispetti e ne esistono così tante varietà che è possibile coltivarlo quasi tutto l'anno. I Lattughini d'Inverno sono lattughe rustiche e resistenti al freddo. Il loro sviluppo è più lento rispetto alle lattughe estive, è opportuno seminarle alla fine dell'estate / inizio autunno per un raccolto la primavera successiva.

La coltivazione del Lattughino è facile a patto di rispettare il calendario di coltivazione di ciascuna varietà. La sua crescita è rapida e si adatta a tutti i tipi di terreno, a patto che sia ricco e rimanga fresco.

Raccolta: Si effettua semplicemente con un coltello, quando i Lattughini sono ben sviluppati.

Conservazione: Il Lattughino si conserva qualche giorno in frigorifero ma, per godere appieno della sua freschezza, vi consigliamo di consumarlo appena raccolto. È del tutto possibile congelare il Lattughino cotto.

Il consiglio del giardiniere: Vero incubo dei giardinieri, le lumache e le chiocciole adorano le foglie di lattuga. Quando la caccia è aperta, bisogna ammettere che si è pronti a tutto per respingerle o eliminarle: il filo di cenere (che verrà rapidamente lavato via dalle piogge), la trappola fatta in casa riempita di birra (della quale gli istrice si ubriacano fino al coma etilico), le strisce di rame che dovrebbero elettrocutarle (che le solleticano un po')...

Piuttosto che perdere tempo e accessoriamente, le tue lattughe, ti consigliamo di utilizzare un prodotto anti-lumache composto da fosfato ferrico conosciuto con il nome di Ferramol. A differenza degli anti-lumache a base di metaldeide, dannosi per la fauna e inquinanti, il Ferramol è naturale, non tossico e molto efficace purché tu pensi a 'trattare' la tua porzione di terra qualche giorno prima di effettuare le semine.

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