Lattuga a cappuccio Flammes

Il Lattughino Pomodoro Fiamma è un'insalata abbastanza simile alla varietà Merveille des 4 saisons che offre pomodori voluminosi composti da foglie di un bel rosso intenso. È una varietà che resiste bene al caldo e può quindi essere raccolta fino all'autunno. Semina da febbraio a luglio per un raccolto da giugno a ottobre.

Se la lattuga è uno degli ortaggi più apprezzati (se ne consumano 4,2 chili all'anno per persona), è tanto per la sua freschezza, il suo croccante quanto per le sue qualità gustative e nutritive. Si consuma cruda in insalata ma anche cotta, per accompagnare i Piselli, ad esempio.

Ortaggio a foglia per eccellenza, la lattuga è una pianta annuale che appartiene alla grande famiglia delle Asteracee. Il suo nome latino, Lactuca sativa, fa riferimento sia alla linfa bianca (lactuca) che scorre quando viene tagliata che al fatto che sia coltivata (sativa).

È un ortaggio imprescindibile in ogni Orto che si rispetti e ne esistono così tante varietà che è possibile coltivarla quasi tutto l'anno.

La coltivazione della lattuga è facile purché si rispetti il calendario di coltivazione di ogni varietà. La sua crescita è rapida e si adatta a ogni tipo di terreno, a patto che sia ricco e rimanga fresco.

Raccolta : Si effettua semplicemente con il coltello quando raggiunge la maturità.

Conservazione : la lattuga si conserva alcuni giorni in frigorifero ma, per godere al massimo della sua freschezza, vi consigliamo di consumarla appena raccolta.

Il piccolo trucco del giardiniere: Vero incubo dei giardinieri, le lumache e le chiocciole adorano le foglie di lattuga. Quando la caccia è aperta, bisogna ammettere che si è pronti a tutto per respingerle o eliminarle: il filo di cenere (che verrà rapidamente lavato via dalle piogge), la trappola fatta in casa piena di birra (di cui si inebriano perfino i ricci fino al coma etilico), le strisce di rame che dovrebbero elettrizzarle (che le fanno un po' solletico)...

Piuttosto che perdere tempo e accessoriamente, le tue insalate, ti consigliamo di utilizzare un prodotto anti-lumache composto da fosfato ferrico noto come Ferramol. A differenza degli anti-lumache a base di metaldeide, pericolosi per la fauna e inquinanti, il Ferramol è naturale, non tossico e molto efficace purché tu pensi a "trattare" la tua area qualche giorno prima di effettuare le semine.