Lattuga a cappuccio Sylvesta Bio - Ferme de Sainte Marthe

Il Lattughe a testa Sylvesta è una varietà a crescita rapida, molto resistente al afide verde e alle malattie. Forma grosse teste di foglie verdi brillanti, lisce e tenere. La sua coltivazione è possibile dalla primavera all'autunno. Semina da febbraio a luglio per un raccolto 8-10 settimane dopo.

Se il Lattughe è uno degli ortaggi più apprezzati (si consumano 4,2 chili all'anno per persona), è sia per la sua freschezza, la sua croccantezza che per le sue qualità gustative e nutrizionali. Si consuma crudo in insalata ma anche cotto, ad esempio per accompagnare i Piselli.

Ortaggio a foglia per eccellenza, il Lattughe è una pianta annuale che appartiene alla grande famiglia delle Asteracee. Il suo nome latino, Lactuca sativa, fa riferimento sia alla linfa bianca (lactuca) che sgocciola quando viene tagliata che al fatto che sia coltivata (sativa).

È un ortaggio imprescindibile in ogni Orto che si rispetti e ne esistono così tante varietà che è possibile coltivarlo quasi tutto l'anno.

La coltivazione del Lattughe è facile purché si rispetti il calendario di coltivazione di ogni varietà. La sua crescita è rapida e si trova bene in ogni terreno, purché sia ricco e rimanga fresco.

Raccolta: Si effettua semplicemente con il coltello, quando le Lattughe sono ben sviluppate.

Conservazione: il Lattughe si conserva alcuni giorni in frigorifero ma, per godere appieno della sua freschezza, vi consigliamo di consumarla appena raccolta. La congelazione del Lattughe cotto è del tutto possibile.

Il trucchetto del giardiniere: Vero incubo dei giardinieri, le lumache e le chiocciole adorano le foglie di insalata. Quando la caccia è aperta, bisogna ammettere che si è pronti a tutto per respingerle o eliminarle: il cordone di cenere (che sarà rapidamente lavato via dalle piogge), la trappola fatta in casa piena di birra (di cui i ricci si ubriacano fino al coma etilico), le strisce di rame che dovrebbero elettrocutarle (che le solleticano un po')...

Piuttosto che perdere tempo e accessoriamente, le vostre insalate, vi consigliamo di utilizzare un prodotto anti-lumache composto da fosfato ferrico noto come Ferramol. A differenza degli anti-lumache a base di metaldeide, dannosi per la fauna e inquinanti, il Ferramol è naturale, non tossico e molto efficace purché pensiate a 'trattare' la vostra porzione di terreno qualche giorno prima di effettuare le semine.