Lattuga a cappuccio Webbs Wonderful

Il Lattughe Webbs Wonderful è una varietà antica, un vero punto di riferimento in Inghilterra. La sua popolarità non è infondata poiché questa Lattuga di tipo Iceberg presenta molti punti di forza: generose teste, grandi foglie increspate, un cuore croccante, una buona resistenza alla montata in fiore e una conservazione molto buona. Semina da marzo ad agosto per un raccolto da giugno ad ottobre. L'unico difetto che si potrebbe rimproverarle è la sua crescita un po' lenta.

Se la Lattuga è uno degli ortaggi più apprezzati (si consumano 4,2 chili all'anno per persona), è sia per la sua freschezza, la sua croccantezza che per le sue qualità gustative e nutritive. Si consuma cruda in insalata ma anche cotta, ad esempio per accompagnare i Piselli.

Ortaggio a foglia per eccellenza, la Lattuga è una pianta annuale che appartiene alla grande famiglia delle Asteracee. Il suo nome latino, Lactuca sativa, fa riferimento sia alla linfa bianca (lactuca) che fuoriesce quando viene tagliata, sia al fatto che sia coltivata (sativa).

Le lattughe di tipo Iceberg sono abbastanza resistenti al freddo. Infatti, devono il loro nome di Iceberg al fatto che un tempo, negli Stati Uniti, venivano trasportate da un capo all'altro del paese coperte di ghiaccio.

È un ortaggio imprescindibile in ogni orto che si rispetti e ne esistono così tante varietà che è possibile coltivarla quasi tutto l'anno.

La coltivazione della Lattuga è facile se si rispetta il calendario di coltivazione di ogni varietà. La sua crescita è rapida e si adatta a qualsiasi terreno, purché sia ricco e rimanga fresco.

Raccolta: Si effettua semplicemente con un coltello quando le Lattughe sono ben sviluppate.

Conservazione: La Lattuga si conserva alcuni giorni in frigorifero ma, per godere appieno della sua freschezza, vi consigliamo di consumarla appena raccolta. È del tutto possibile congelare la Lattuga cotta.

Il trucchetto del giardiniere: Vero incubo dei giardinieri, le lumache e le chiocciole adorano le foglie di lattuga. Quando la caccia è aperta, bisogna ammettere di essere pronti a tutto per respingerle o eliminarle: il cordone di cenere (che verrà rapidamente lavato via dalla pioggia), la trappola fatta in casa piena di birra (di cui gli istrice si inebriano fino al coma etilico), le strisce di rame che dovrebbero elettrizzarle (che le solleticano un po')...

Piuttosto che perdere tempo e accessoriamente, le tue insalate, ti consigliamo di utilizzare un prodotto anti-lumache composto da fosfato ferrico noto come Ferramol. A differenza degli anti-lumache a base di metaldeide, dannosi per la fauna e inquinanti, il Ferramol è naturale, non tossico e molto efficace purché tu pensi a "trattare" la tua parcella qualche giorno prima di effettuare le semine.

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