Lattuga a cespo Salad Bowl Verde

Il Lattughino Salad Bowl Verde è un lattughino da taglio di tipo Foglia di Quercia a foglie verdi. È un'insalata tenera e croccante, dal delicato sapore di nocciola. Il periodo di semina va da febbraio a luglio per una raccolta 6-8 settimane dopo la semina.

Se il lattughino è uno dei vegetali più apprezzati (si consumano 4,2 chili all'anno per persona), è tanto per la sua freschezza, croccantezza quanto per le sue qualità gustative e nutrizionali. Si consuma crudo in insalata ma anche cotto, ad esempio per accompagnare i piselli.

Vegetale foglia per eccellenza, il Lattughino è una pianta annuale che appartiene alla grande famiglia delle Asteracee. Il suo nome latino, Lactuca sativa, fa riferimento sia alla linfa bianca (lactuca) che fuoriesce quando viene tagliata, sia al fatto che sia coltivata (sativa).

È un vegetale imprescindibile in ogni orto che si rispetti e ne esistono così tante varietà che è possibile coltivarlo quasi tutto l'anno. I lattughini da taglio non formano cespi e si raccolgono man mano che servono poiché hanno la particolarità di ricrescere dopo ogni raccolta.

La coltivazione del Lattughino è facile purché si rispetti il calendario di coltivazione di ogni varietà. La sua crescita è rapida e si adatta a qualsiasi terreno, purché sia ricco e rimanga fresco.

Raccolta: Si effettua con un coltello, prelevando le foglie sul bordo del piede che continuerà a svilupparsi e a produrre nuove foglie.

Conservazione: Il Lattughino si conserva alcuni giorni in frigorifero ma, per godere appieno della sua freschezza, vi consigliamo di consumarlo appena raccolto.

Il trucchetto del giardiniere: Durante le forti calure estive, i lattughini esposti al pieno sole tendono a rattrappirsi miseramente. Per evitare questo fenomeno, pensate a proteggerli dai raggi troppo ardenti usando cassette rovesciate. Da noi, i lattughini estivi non vengono coltivati in file ma intercalati un po' ovunque: ai piedi dei fagioli rampicanti, proprio in mezzo ai cetrioli e ai zucchini il cui fogliame fornisce un'ombra benefica.