Lattuga batavia di Pierre Bénite Bio - Vilmorin

Il Lattughino Batavia De Pierre Bénite è una varietà che produce cespi di bel volume composti da foglie bionde, croccanti e arricciate. Si consuma sia crudo che cotto. Semina da febbraio a luglio per un raccolto da metà maggio a ottobre.

Se il Lattughino è uno dei vegetali più apprezzati (si consumano 4,2 chili all'anno per persona), è sia per la sua freschezza, il suo croccante che per le sue qualità gustative e nutrizionali. Si consuma crudo in insalata ma anche cotto, ad esempio per accompagnare i piselli.

Vegetale a foglia per eccellenza, il Lattughino è una pianta annuale che appartiene alla grande famiglia delle Asteracee. Il suo nome latino, Lactuca sativa, fa riferimento sia alla linfa bianca (lactuca) che fuoriesce quando viene tagliata che al fatto che sia coltivata (sativa).

È un vegetale imprescindibile in ogni orto che si rispetti e ne esistono così tante varietà che è possibile coltivarla quasi tutto l'anno.

La coltivazione del Lattughino è facile purché si rispetti il calendario di coltivazione di ciascuna varietà. La sua crescita è rapida e si sviluppa in qualsiasi terreno, purché sia ricco e rimanga fresco.

Raccolta: Si effettua semplicemente con il coltello quando raggiunge la maturità.

Conservazione: Il Lattughino si conserva qualche giorno in frigorifero ma, per godere appieno della sua freschezza, vi consigliamo di consumarlo appena raccolto.

Il trucchetto del giardiniere: Con le forti calure estive, i lattughini esposti al pieno sole tendono a raggrinzire miseramente. Per evitare questo fenomeno, pensate a proteggerli dai raggi troppo ardenti con l'aiuto di cassette rovesciate. Da noi, i lattughini estivi non sono coltivati in file ma intercalati un po' dappertutto: ai piedi dei fagioli rampicanti, proprio in mezzo ai cetrioli e ai zucchini il cui fogliame fornisce un'ombra benefica.