Lattuga Sucrine

La Lattuga Grasse Sucrine è un'insalata dal gusto molto dolce, quasi zuccherino e dalle foglie spesse. È una varietà estiva particolarmente consigliata per il pranzo poiché resistente al caldo. Semina da febbraio a luglio per un raccolto da maggio a ottobre.

Se la Lattuga è uno degli ortaggi più apprezzati (si consumano 4,2 chili all'anno per persona), è per la sua freschezza, croccantezza e per le sue qualità gustative e nutritive. Si consuma cruda in insalata ma anche cotta, ad esempio per accompagnare i Piselli.

Ortaggio a foglia per eccellenza, la Lattuga è una pianta annuale che fa parte della grande famiglia delle Asteracee. Il suo nome latino, Lactuca sativa, fa riferimento sia alla linfa bianca (lactuca) che sgocciola quando viene tagliata, sia al fatto che è coltivata (sativa).

È un ortaggio imprescindibile in ogni Orto che si rispetti e ne esistono così tante varietà che è possibile coltivarla quasi tutto l'anno.

La coltivazione della Lattuga è facile purché si rispetti il calendario di semina di ogni varietà. La sua crescita è rapida e si adatta a qualsiasi terreno, purché sia ricco e rimanga fresco.

Raccolta : Si effettua semplicemente con un coltello quando le Lattughe sono ben sviluppate.

Conservazione : la Lattuga si conserva alcuni giorni in frigorifero ma, per godere al massimo della sua freschezza, vi consigliamo di consumarla appena raccolta. È del tutto possibile congelare la Lattuga cotta.

Il piccolo trucco del giardiniere: Autentico incubo dei giardinieri, lumache e chiocciole adorano le foglie di insalata. Quando la caccia è aperta, bisogna ammettere di essere pronti a tutto per respingerle o eliminarle: il filo di cenere (che verrà rapidamente lavato via dalla pioggia), la trappola fatta in casa riempita di birra (alla quale gli istrice si ubriacano fino al coma etilico), le strisce di rame che dovrebbero elettrizzarle (che le solleticano un po')...

Piuttosto che perdere tempo e accessoriamente, le vostre insalate, vi consigliamo di utilizzare un prodotto anti-lumache composto da fosfato ferrico conosciuto come Ferramol. A differenza degli anti-lumache a base di metaldeide, dannosi per la fauna e inquinanti, il Ferramol è naturale, non tossico e molto efficace purché pensiate a "trattare" la vostra porzione di terra alcuni giorni prima di effettuare le vostre semine.

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