Misticanza Niche Oriental Mixed

Il Mesclun, dal provenzale "mesclum" che significa miscuglio, è un'insalata composta da diverse varietà, almeno cinque per i puristi, come la Lattuga, la Rucola, la Valeriana... Molto apprezzata per la sua ampia gamma di sapori, questa piccola insalata viene di solito raccolta allo stadio di "germoglio" e si consuma quasi tutto l'anno, cruda e anche cotta.

I giardinieri di fretta apprezzeranno tanto quanto i buongustai questi mix di semi che permettono di ottenere a poco prezzo e con una sola semina una bella varietà di sapori.

Queste insalate sono dette "da taglio" perché di solito hanno la particolarità di ricrescere dopo il raccolto, purché si sia attenti a non raccogliere il gambo nella sua interezza.

La coltivazione di questi mix è facile e poco ingombrante, è generalmente possibile farli crescere in vaso sul bordo di un balcone o negli spazi ristretti come gli orti in quadrati.

Raccolta: questi mix di insalate si raccolgono man mano che servono, allo stadio giovanile o a maturità. La raccolta avviene con il coltello e consiste nel prelevare le foglie che si trovano ai margini della pianta.

Conservazione: il Mesclun si conserva alcuni giorni nel cassetto delle verdure del frigorifero ma, per quanto possibile, consumatelo appena raccolto per godere di tutta la sua freschezza.

Il piccolo trucco del giardiniere: Le altise, minuscoli coleotteri, sono ghiotti delle foglie di Rucola che spesso compongono il Mesclun. Puntellano meticolosamente le foglie in tempo secco e caldo. Se la spruzzatura di infuso di Tanaceto può limitare i danni, l'installazione di un velo anti-insetti fin dalla semina rimane il mezzo di lotta più efficace evitando l'uso di insetticidi che, anche se di origine naturale, non è senza conseguenze sull'equilibrio del giardino.