Misticanza The Good Life Mix

Il Mesclun, dal provenzale "mesclum" che significa miscela, è un'insalata composta da diverse varietà, almeno cinque per i puristi, come la Lattuga, la Rucola, la Valeriana... Molto apprezzata per la sua ampia gamma di sapori, questa piccola insalata viene generalmente raccolta allo stadio di "giovane germoglio" e si consuma quasi tutto l'anno, cruda e persino cotta.

I giardinieri di fretta apprezzeranno tanto quanto i buongustai questi mix di semi che permettono di ottenere a poco prezzo e con una sola semina, una bella varietà di sapori.

Queste insalate sono dette "da taglio" perché generalmente hanno la particolarità di ricrescere dopo il raccolto, purché si sia stati attenti a non raccogliere il gambo nella sua interezza.

La coltivazione di questi mix è facile e poco ingombrante, è generalmente possibile farli crescere in vaso sul davanzale di un balcone o negli spazi ristretti come gli orti in vaso.

Raccolta: questi mix di insalate si raccolgono man mano che servono, allo stadio giovanile o a maturità. La raccolta avviene con il coltello e consiste nel prelevare le foglie che si trovano ai margini della pianta.

Conservazione: il Mesclun si conserva alcuni giorni nel cassetto delle verdure del frigorifero ma, per quanto possibile, consumatelo appena raccolto per godere di tutta la sua freschezza.

Il trucchetto del giardiniere: Le altise, minuscoli coleotteri, sono ghiotte delle foglie di Rucola che spesso compongono il Mesclun. Le bucano meticolosamente con tempo secco e caldo. Se la spruzzatura di purè di Tanaceto può limitare i danni, l'installazione di un velo anti-insetti fin dalla semina rimane il mezzo di lotta più efficace evitando l'uso di insetticidi che, anche se di origine naturale, non sono senza conseguenze sull'equilibrio del giardino.