Ruchetta selvatica Bianche di Napoli

La Rucola bianca Napoli è una selezione di Rucola selvatica dal sapore più pronunciato e dalla crescita più lenta rispetto alla Rucola coltivata. Il periodo di semina va da aprile a giugno per un raccolto da giugno ad agosto.

Viene utilizzata come la sua cugina, la Rucola domestica, ma le sue foglie sono più piccole e il suo aroma più intenso. Le sue foglie tenere sono utilizzate nelle Insalate, da sole o in mescolanza (mesclun), e aromatizzano piatti italiani come lasagne e pizze. È una pianta ricca di vitamina C e ferro.

La Rucola bianca non è esigente, si coltiva idealmente in terreno umifero, fresco e drenante ma si adatta bene anche ai terreni comuni.

Raccolta: La raccolta della Rucola bianca va da luglio ad agosto. Si consiglia di spaziare le semine.

Conservazione: Le foglie di Rucola si conservano alcuni giorni in frigorifero. Per godere appieno del suo profumo, vi consigliamo di consumarla appena raccolta.

Il piccolo trucco del giardiniere: Le altise, minuscoli coleotteri, sono ghiotte delle foglie di Rucola che bucano meticolosamente in tempo secco e caldo. Se la spruzzatura di infuso di Tanaceto può limitare i danni, l'installazione di un velo anti-insetti fin dalla semina rimane il mezzo di lotta più efficace evitando l'uso di insetticidi che, anche di origine naturale, non sono privi di conseguenze sull'equilibrio del giardino.