Rucola Astra

La Rucola Astra è una varietà inglese molto vigorosa e incredibilmente tollerante alla salita in fiore. Si coltiva in terreno comune e resistente al cattivo tempo. Le sue foglie sono finemente tagliate e emanano un sapore pepato. Il suo sviluppo è rapido (raccolto entro 21 giorni dalla semina) e può essere raccolta tutto l'anno se protetta dal freddo.

Le sue foglie tenere dal sapore intenso sono utilizzate nelle insalate, da sole o in mescolanza (mesclun) e aromatizzano piatti italiani come lasagne e pizze. È una pianta ricca di vitamina C e ferro.

La Rucola Astra non è esigente, si coltiva idealmente in terreno umifero, fresco e drenante ma accetta bene anche terreni comuni.

Raccolta: Si consiglia di distribuire le semine per averne a disposizione per un lungo periodo. Si taglia semplicemente rasente al suolo.

Conservazione: le foglie di Rucola si conservano alcuni giorni in frigorifero. Per godere appieno del suo profumo, vi consigliamo di consumarla appena raccolta.

Il piccolo trucco del giardiniere: Le altise, minuscoli coleotteri, sono ghiotti delle foglie di Rucola che bucano meticolosamente in tempi secchi e caldi. Se la spruzzatura di purè di Tanaceto può limitare i danni, l'installazione di un velo antinsetti fin dalla semina rimane il mezzo di lotta più efficace evitando l'uso di insetticidi che, anche di origine naturale, non sono senza conseguenze sull'equilibrio del giardino.