Soncino Ronde Maraîchère - Vilmorin

La Valeriana Olandese Maraiola è una varietà precoce le cui foglie verdi tonde sono disposte in rosette piuttosto fitte. È una valeriana gustosa che resiste bene al freddo, quindi è ideale per l'autunno e l'inverno. Semina da luglio a ottobre per un raccolto da settembre a marzo.

Questo sacchetto di semi è accompagnato da un campione di Valeriana Agata.

La Valeriana, chiamata anche "Valeriana", è un'insalata a foglie tonde raggruppate in rosette. È L'insalata autunnale e invernale per eccellenza, anche se alcune varietà dette "tutto l'anno" possono essere seminate e raccolte durante tutto l'anno. Le varietà a semi grossi producono foglie più grandi ma sono meno resistenti al freddo rispetto a quelle a semi piccoli.

La Valeriana appartiene alla famiglia delle Caprifoliacee (come il Caprifoglio) e cresce in tutta Europa allo stato selvatico, al punto che talvolta è definita "erbaccia".

Questa piccola insalata si consuma soprattutto cruda, da sola o in accompagnamento, ad esempio con kiwi e avocado o anche con barbabietola, ma può anche essere cucinata, come gli spinaci. Il suo valore nutrizionale è notevole, è povera di calorie ma particolarmente ricca di vitamina C (tre volte più della Lattuga), vitamina E e betacarotene.

La coltivazione della Valeriana è semplice ma la semina deve essere fatta su un terreno compatto e è importante mantenere l'umidità del terreno.

Raccolta: La raccolta della Valeriana avviene man mano che serve, tagliando la rosetta, con un coltello, appena sopra il colletto.

Conservazione: Si conserva per alcuni giorni nel cassetto verdure del frigorifero.

Il piccolo trucco del giardiniere: Se fai parte dei giardinieri che, anche nell'orto, tollerano un po' di disordine, non esitare, in primavera, a lasciare alcune rosette andare in semi. Si auto-semineranno spontaneamente e ti regaleranno un po' di verde nel piatto senza spese o sforzi!