Soncino Seme grosso - Vilmorin

La Valerianella locusta a Grossi Semi è una varietà precoce che presenta foglie lunghe e saporite, di un verde leggermente appiattito. È una Valerianella generosa, ideale per le insalate autunnali. Si semina ad agosto settembre per una raccolta da settembre a novembre.

La Valerianella, chiamata anche "Valerianella", è un'insalata piccola con foglie tonde raggruppate in rosette. È L'insalata piccola autunnale e invernale, anche se alcune varietà dette "tutte le stagioni" possono essere seminate e raccolte durante tutto l'anno. Le varietà a semi grossi hanno foglie più grandi ma sono meno resistenti al freddo rispetto a quelle a semi piccoli.

La Valerianella appartiene alla famiglia delle Caprifoliacee (come il Caprifoglio) e cresce in tutta Europa allo stato selvatico, tanto che a volte è considerata "erbaccia".

Questa piccola insalata si consuma soprattutto cruda, da sola o accompagnata, ad esempio, da kiwi e avocado o anche da barbabietola ma può anche essere cotta, come gli spinaci. Il suo valore nutrizionale è notevole, è povera di calorie ma particolarmente ricca di vitamina C (tre volte di più della Lattuga), vitamina E e beta-carotene.

La coltivazione della Valerianella è facile ma il seme deve essere messo in un terreno compatto e è importante mantenere l'umidità.

Raccolta : La raccolta della Valerianella avviene man mano che serve, tagliando la rosetta, con un coltello, appena sopra il colletto.

Conservazione : Si conserva per alcuni giorni nel cassetto verdure del frigorifero.

Il piccolo trucco del giardiniere: Se fai parte dei giardinieri che, anche nell'orto, tollerano un po' di disordine, non esitare, in primavera, a lasciare alcune rosette andare in semi. Si auto-semineranno spontaneamente e ti porteranno un po' di verde nel piatto senza alcuna spesa o sforzo!"