Soncino Seme grosso

Il Raponzolo a Grossi Semi è una varietà precoce che produce lunghe foglie verdi leggermente appiattite. È un Raponzolo generoso e saporito, ideale per le insalate autunnali. Si semina ad agosto settembre per una raccolta da settembre a novembre.

Il Raponzolo, chiamato anche "Valeriana cornetta", è un'insalata piccola con foglie tonde raggruppate in rosette. È L'insalata autunnale e invernale per eccellenza, anche se alcune varietà dette "tutte le stagioni" possono essere seminate e raccolte durante tutto l'anno. Le varietà a grossi semi producono foglie più grandi ma sono meno resistenti al freddo rispetto a quelle a piccoli semi.

Il Raponzolo appartiene alla famiglia delle Caprifoliacee (come la Caprifoglio) e cresce in tutta Europa allo stato selvatico, al punto che a volte viene definito "erbaccia".

Questa piccola insalata si consuma principalmente cruda, da sola o accompagnata, ad esempio, da kiwi e avocado o anche da barbabietola ma può essere anche cucinata, come gli spinaci. Il suo valore nutrizionale è notevole, è povera di calorie ma particolarmente ricca di vitamina C (tre volte di più della Lattuga), vitamina E e betacarotene.

La coltivazione del Raponzolo è facile ma la semina deve essere fatta in un terreno compatto e è importante mantenere il terreno umido.

Raccolta: La raccolta del Raponzolo avviene man mano che se ne ha bisogno, tagliando la rosetta, con un coltello, proprio sopra il colletto.

Conservazione: Può essere conservato per alcuni giorni nel cassetto verdure del frigorifero.

Il trucchetto del giardiniere: Se fai parte della categoria di giardinieri che, anche nell'orto, tollera un po' di disordine, non esitare, in primavera, a lasciare che alcune rosette vadano in semi. Si auto-semineranno spontaneamente e ti porteranno un po' di verde nel piatto senza alcuna spesa o sforzo!