Pomodoro lungo Corno delle Ande Bio (semi)

Il Pomodoro 'Cornuto delle Ande' o 'Andino Cornuto' è una vecchia varietà originaria del Sud America, nota per la sua forma allungata e appuntita che ricorda un peperone, la polpa densa e poco succosa, quasi priva di semi, nonché il suo sapore dolce e aromatico, molto profumato, senza acidità marcata. I frutti, di colore rosso vivo a maturazione, misurano tra i 10 e i 15 cm di lunghezza e pesano tra 100 e 200 grammi. In cucina, sono amati nei sughi e nelle salse, ma anche nelle insalate estive o ripieni. Varietà semi-tardiva, va seminata da febbraio ad aprile e raccolta da luglio a settembre.

L'Andino Cornuto è una varietà che produce grandi steli e frutti piuttosto pesanti, un tutoraggio è indispensabile. Si pizzicano i getti laterali (rami secondari che crescono tra le foglie principali) per favorire la crescita dei frutti. Ogni pianta produce grappoli di 3 a 5 frutti, ma il rendimento può essere leggermente inferiore rispetto ad altre varietà più comuni. I frutti maturano generalmente in 70-80 giorni dopo il trapianto.

Il pomodoro, originario del Sud America e centrale, era coltivato dagli Inca ben prima dell'arrivo dei Conquistadores. A lungo considerato tossico a causa della sua somiglianza con la mandragora, è stato pienamente adottato in Europa solo nel XX secolo. Questa solanacea perenne in climi tropicali, coltivata come annuale sotto le nostre latitudini, offre una incredibile diversità di forme, dimensioni e colori (rosso, giallo, verde, persino blu). Povero di calorie, ricco d'acqua, vitamina C, provitamina A e licopene, si presta sia alle insalate che alle salse.

Per la sua coltivazione, il pomodoro richiede calore e sole, ma può prosperare in piena terra o in vaso sul balcone, a seconda delle varietà. Il raccolto avviene tra 50 e 100 giorni dopo il trapianto, quando il frutto è colorato e leggermente molle. Attenzione, le parti immature contengono solanina e non devono essere consumate. La conservazione è breve, ma può essere prolungata con marmellate, salse o conserve.

In giardino, associare pomodori e basilico è benefico, e seppellire il piede durante il trapianto favorisce il sistema radicale. Per prevenire le perdite legate a malattie o clima, coltivate diverse varietà ogni anno. Infine, in caso di "cul nero", una carenza di calcio, un apporto di consolida può risolvere il problema.