Ravanello Mix (Semi a nastro)

Un mélange composé de trois variétés de Ravanelli, tutte molto diverse : Flamboyant (25 %), Sora (37,5%) et Chandelle de Glace (37,5%). Ideale per gli amanti della diversità nell'orto ! Questo mix è proposto in nastro di 3 metri da piantare da marzo ad agosto per un raccolto da aprile ad ottobre.

Il Ravanelli Flamboyant è una varietà a crescita rapida che offre radici cilindriche semi-lunghe, rosse con l'estremità bianca. È un ravanelli che non punge e si conserva molto bene.

Il Ravanelli Sora produce radici rotonde, di un bel rosso scarlatto. La sua polpa è soda e croccante.

Il Ravanelli Chandelle de Glace si distingue per le sue radici lunghe (15 cm) bianche. La sua polpa è soda e croccante e dal sapore piacevolmente pungente.

Questi semi provengono dall'Agricoltura Biologica e sono proposti in nastro di 3 metri :  i semi precisi sono disposti tra due sottilissimi strati di fibre biodegradabili. Questo procedimento è molto pratico, facile da mettere in atto e evita i diradamenti fastidiosi.

Il ravanelli è una pianta ortiva abbastanza rustica annuale o biennale, della famiglia delle Brassicacee, di cui si consuma principalmente la radice cruda, ma anche le foglie appena raccolte condite in zuppe o minestre.

Probabilmente conosciuto già nell'età neolitica, il ravanelli sarebbe originario dell'Estremo Oriente. Il nome « ravanelli » deriva dal latino radix, che semplicemente significa radice. Anche se fu molto consumato dagli antichi egizi, dai romani, e poi nel Medioevo, in forme probabilmente diverse da quelle che conosciamo oggi, solo a partire dal XVI secolo il ravanelli nero arriva in Francia, e nel XVIII secolo si inizia a consumare i ravanelli neri e i piccoli ravanelli rossi e bianchi.

Esistono ravanelli di diversi colori, dal rosso per i più comuni, ma anche rosa, bianco o grigio. Sono generalmente classificati in 2 grandi tipi : i ravanelli da tutti i mesi che sono rappresentati da varietà a radice piccola e i ravanelli rave rappresentati da varietà a radice lunga. Si trovano anche ravanelli giapponesi o « daikon » che presentano una lunga radice bianca e conica, talvolta commercializzata come navone.

Il ravanelli d'inverno ha una grossa radice a fittone con la buccia nera, rosa o violacea. La sua polpa è bianca. Le sue foglie sono verdi e tagliate formando un ciuffo compatto alla base della pianta. Il suo sapore è molto più forte rispetto al ravanelli da tutti i mesi. Di sapore pungente, si gusta cotto, come i navoni, o crudo, come le carote.

Il ravanelli d'inverno ha numerose virtù, contiene vitamina C e zolfo, ma anche fosforo e magnesio. È antiscorbutico e diuretico ed è raccomandato alle persone che soffrono di fegato e cistifellea.

Raccolta e conservazione :

La raccolta del ravanelli da tutti i mesi e ravanelli d'estate avviene da 4 a 6 settimane dopo la semina. Raccolte regolari non appena i ravanelli sono formati, senza però lasciarli crescere troppo, permettono di limitare il rischio che diventino vuoti e indigesti. I ravanelli da tutti i mesi o d'estate si consumano rapidamente. Le foglie appena raccolte possono essere cucinate in una deliziosa zuppa.

La raccolta del ravanelli rave avviene da 4 a 5 mesi dopo la semina. Raccogliete sollevando delicatamente con una forca-biella e lasciate asciugare sulla terra prima di portarli dentro. Se rimangono in terra durante l'inverno, coprite il terreno con della paglia.

Il trucchetto del giardiniere :

Per avere ravanelli croccanti durante tutta la stagione è bene distribuire le semine.

Una semina ogni 2 o 3 settimane permette di avere sempre ravanelli perfetti da consumare.

Puoi anche seminare i tuoi ravanelli in vasi, con terriccio e un'irrigazione regolare.