Pesco Sanguine de Ferlay

Il Pesco Sanguigno di Ferlay è una varietà di pesco da vigna vigorosa, con una rapida messa a frutto e un buon livello di fioritura, il che può richiedere una sfoltitura dei fiori per limitare il numero di frutti e aumentarne così la dimensione e la qualità. Di calibro piuttosto grosso, il frutto è di forma tondeggiante, leggermente allungata, di un rosso vinaceo più o meno scuro, moderatamente peloso. La polpa è bianca e sanguigna al 50%, succosa, morbida e fruttata. I frutti vengono raccolti all'inizio di settembre e consumati man mano che maturano. La fioritura può essere sensibile alle gelate primaverili, per questo un ambiente soleggiato e riparato è più adatto. Un terreno filtrante, profondo e ricco, privo di calcare e umidità stagnante, è ideale per il suo sviluppo.

Il Prunus persica (Pesco comune) è un albero da frutto appartenente alla famiglia delle Rosacee, originario della Cina nelle regioni di Sichuan e Guizhou intorno al -500 a.C. La sua introduzione in Europa avviene nel VI secolo e conosce un forte sviluppo nel XIX secolo. Da allora, numerose selezioni mirate a migliorare le qualità gustative del frutto hanno avuto luogo. Il Pesco da vigna, come suggerisce il nome, veniva coltivato in passato nei vigneti. La presenza di macchie bianche sulle sue foglie annunciava l'arrivo dell'oidio. Inoltre, durante la vendemmia, la raccolta delle pesche succose rinfrescava i vendemmiatori.

La varietà 'Sanguigno di Ferlay' è la scoperta del signor Ferlay, un frutticoltore di Chaponost (Rodano) che ha battezzato questa varietà 'Precoce Ferlay', per distinguerla da 'Tardiva Ferlay', un'altra varietà dello stesso pesco sanguigno, anch'essa selezionata dal signor Ferlay. Questo pesco forma un piccolo albero dalla struttura piuttosto eretta che può raggiungere un'altezza di 3-4 metri, con un diametro di circa 2,50-3,50 metri. Il suo portamento si adatta bene alle forme basse (a calice) o a spalliera. Il fogliame è composto da foglie lanceolate lunghe 8-15 cm e larghe 3-4 cm, dentellate e ondulate sul bordo, di un verde brillante, che assume tonalità autunnali giallo arancio prima di cadere. Le foglie sono leggermente profumate e diffondono un dolce profumo di mandorla. Verso la fine di marzo, fiori rosa, di 2-3 cm di diametro, compaiono solitari, prima delle foglie sui rami dell'anno precedente. Possono essere distrutti dal gelo a partire da -2 a -3°C. È una fioritura notevolmente decorativa in primavera, particolarmente mellifera e nettarifera. È un albero resistente fino a -15°C, temendo però le gelate tardive primaverili che danneggiano i fiori e compromettono la fruttificazione. Varietà autofertile, non necessita di altri peschi nelle vicinanze per essere impollinata, ma la presenza di un altro pesco migliorerà la fertilità.

La raccolta delle pesche 'Sanguigno Ferlay' si estende per le prime due settimane di settembre, variabile a seconda delle regioni, man mano che maturano. Poiché le pesche sono molto fragili, vengono raccolte a mano con delicatezza. I frutti si consumano subito dopo la raccolta. Gustosa e deliziosa, la pesca si consuma al naturale subito dopo la raccolta. È un frutto ideale per preparare compote, gelati e sorbetti, crostate, dolci, insalate di frutta o composte, come accompagnamento a piatti salati a base di carni (anatra, coniglio, pollo, ...) o di pesce (salmone, merluzzo, ...). È perfetta anche per preparare succhi o frutta sciroppata. Ricca d'acqua, la pesca rinfresca e disseta. Molto carnosa, fornisce un grande senso di sazietà. Povera di calorie, è ricca di potassio, magnesio e fosforo, con un apporto non trascurabile di ferro. Il suo contenuto di vitamine C e B, antiossidanti e fibre rende la pesca un alleato per la salute. È tonica, energizzante e idratante. I frutti possono essere conservati una settimana in un luogo fresco, al riparo dalla luce.

Come molti alberi da frutto, il pesco ama terreni ricchi, profondi e ben drenati. Non tollera gli eccessi d'acqua, i terreni molto argillosi, compatti, così come i terreni calcarei. Preferisce un'esposizione in pieno sole, al riparo da correnti d'aria e venti freddi. Un'esposizione a sud-est o sud-ovest gli si addice perfettamente. Nelle regioni soggette a frequenti gelate primaverili tardive, il pesco può essere palizzato contro un muro esposto a sud. Molto popolare, grazie ai suoi frutti, il pesco trova il suo posto nel giardino per il piacere dei grandi e dei piccoli. Nella categoria dei Peschi - Alberi di nettarine, tra una vastissima gamma di varietà, è facile scegliere quella che meglio si adatta alle proprie esigenze.