Zucca Betty Blue F1

La Zucca Betty Blue F1 è una varietà ibrida di tipo Zucchino blu di Ungheria decorativa e gustosa. La pianta, produttiva e molto rampicante, produce frutti magnifici dalla buccia grigio-blu, che pesano da 4 a 6 kg. La loro polpa arancione intenso rivela un sapore dolce e unico. Si gusta cruda, grattugiata o tagliata a bastoncini, e naturalmente cotta in gratin, zuppa, tempura, purè... ma anche in torta o candita. Le piante della zucca Betty Blue F1 vengono messe in orto a maggio, dopo le ultime gelate, in un terreno molto ricco e ben concimato. La raccolta avviene a settembre-ottobre. 

Arancioni, verdi, rosse, gialle, nere o addirittura blu, lisce, costolate, verrucose, dalla buccia tenera, ecc. zucche e zucchine ci offrono una sorprendente varietà di forme, colori, dimensioni, poiché si ibridano con una facilità sconcertante. Per questo esistono così tante varietà. Nel linguaggio comune, zucche invernali indicano tutti i tipi di zucche, zucca mantovana, zucche, ecc. dalla buccia coriacea e dalla polpa delicatamente dolce. Con zucchine o zucche estive si intendono le diverse varietà che vengono raccolte ancora giovani quando la buccia è ancora tenera. Queste ultime vengono consumate con i semi. La zucca Betty Blue F1 proviene dalla Cucurbita maxima. Molto rampicante, questa varietà richiede potature per limitarne l'estensione, favorire la ramificazione e garantire una buona fruttificazione.

Tutte le zucche sono originarie dell'America e appartengono alla grande famiglia delle cucurbitacee. Sono state introdotte in Europa nel XVI secolo. Generalmente rampicanti, si aggrappano a qualsiasi supporto con i loro viticci. I fiori femminili si distinguono dai fiori maschili per il loro ovario infero (sotto il fiore) che sembra un embrione di frutto. In molte regioni, i fiori maschili vengono raccolti dopo la impollinazione per essere consumati ripieni o fritti. Le modalità di consumo delle zucche e zucchine sono molteplici. Saltate in padella, fritte, gratinate, in zuppe o ripiene. Le zucchine sono protagoniste nella ratatouille provenzale, nella caponata italiana, nel couscous magrebino o in molti piatti mediterranei emblematici. Zucchine e zucche sono poco caloriche, ma ricche di vitamine, in particolare provitamina A, vitamina B e sali minerali.

La raccolta : Le zucche saranno raccolte preferibilmente mature, a meno che non vi sia un rischio di marciume. In tal caso, completano la loro maturazione all'interno. Le zucche vengono raccolte mature, quando la loro buccia è ben colorata e la loro vegetazione inizia a ingiallire. Devono essere maneggiate con cura e rimanere esenti da tagli o urti. Conservare il picciolo sulla zucca, si conserverà molto più a lungo!

La conservazione : La polpa delle zucche si conserva tagliata a pezzi e poi congelata. I zucca mantovane e le zucche invernali dalla buccia coriacea si conservano per diversi mesi e si consumano durante tutto l'inverno. A differenza di altri frutti e verdure, hanno bisogno di calore per una conservazione ottimale. Non è necessario riporle in un luogo buio, quindi conservale dove la loro silhouette piena potrà essere apprezzata.

Il trucchetto del giardiniere : inserisci una lastra di ardesia o una tegola sotto il frutto. Non sarà più a contatto diretto con il terreno, evitando così che marcisca a causa dell'umidità. Allo stesso modo, amano particolarmente i terreni leggermente umidi. Pensate quindi a pacciamare intorno ai piedi specialmente durante il periodo più caldo dell'estate. Zucche e zucchine sono molto soggette all'oidio (malattia fungina che lascia come una patina bianca sulla superficie delle foglie). Evitate accuratamente di bagnare le foglie o i fiori. Abbinare le zucche agli allium come l'erba cipollina, le cipolle o lo scalogno o con le leguminose come i fagioli o i piselli. Al contrario, il matrimonio zucca - cetriolo rischia di nuocere ad entrambe le parti.