Bietola Fantasy

La Bietola Fantasy è una varietà con coste rosse e foglie screziate di grande qualità gustativa. Il suo sapore è dolce e la sua consistenza succosa. Molto resistente all'oidio, questa Bietola da costa si consuma quando le foglie sono giovani o a maturità. Si semina da marzo ad agosto per un raccolto da marzo a ottobre. Ricordati di distribuire le semine per goderne più a lungo!

La Bietola prende il nome da una zuppa popolare, la "porée", consumata nel Medioevo e di cui era l'ingrediente principale. È conosciuta anche con molti altri nomi: la Joutte, la Bietola, la Bietola da costa, le coste di Bietola.

Le foglie della bietola sono deliziose in torta salata, in zuppa o cucinate come gli spinaci. Le coste si preparano gratinate con besciamella o al vapore. Anche se poco calorica e ricca di fibre, vitamine e minerali, la Bietola va consumata con moderazione da persone che soffrono di artriti e reumatismi, poiché contiene ossalati.

Raccolta: le foglie e le coste si raccolgono man mano secondo le necessità selezionando le più grandi.

Conservazione: si conserva qualche giorno in frigorifero dopo il raccolto.

Il trucchetto del giardiniere: Effettuare regolari operazioni di zappatura e sarchiatura e una pacciamatura è consigliata in caso di siccità.