Rapa di Milano rosso Extra Hâtif

Il Rutabaga - Navone di Milano Rosso Extra Precoce è una varietà precoce e uniforme con radice piatta, ideale per la coltivazione in serra. Questa pianta erbacea orticola biennale di 25/30 cm è coltivata per la sua radice carnosa, bianca con colletto violaceo. La sua polpa è soda e leggermente dolce, si utilizza cruda o cotta in numerose preparazioni. Semina da febbraio ad aprile per un raccolto dopo 2 mesi.

Il rutabaga è conosciuto fin dalla Preistoria e ha sempre fatto parte dell'alimentazione degli uomini dell'Europa settentrionale. Viene spesso consumato cotto, gratinato, in purè o come accompagnamento a zuppe, bolliti e stufati. I rutabaga novelli non necessitano di essere sbucciati e possono essere consumati crudi, grattugiati e mescolati ad altre verdure crude. Anche le giovani foglie di rutabaga possono essere consumate in zuppe. Il rutabaga ha proprietà diuretiche, rinfrescanti, remineralizzanti e contiene vitamine (A, B5, B6, C, PP) e minerali (calcio, ferro, rame, magnesio).

Le numerose varietà di rutabaga consentono un raccolto tutto l'anno. Questa radice vegetale presenta numerose forme (lunga, semi-lunga, rotonda o piatta) e colori (bianco, giallo, rosa o viola).

Il rutabaga richiede un'aggiunta di compost ben decomposto (3 kg/m²) alla fine dell'autunno o all'inizio della primavera.

Raccolta: I rutabaga vengono generalmente raccolti due mesi dopo la semina. I rutabaga primaverili-estivi verranno raccolti in base alle esigenze e alle dimensioni desiderate, da maggio a luglio. Le varietà autunnali-invernali, destinate alla conservazione, verranno estirpate a partire da ottobre e prima delle prime gelate. Per raccoglierli, sollevare con la forca e tirare delicatamente alla base delle foglie.

Conservazione: Lasciare asciugare i rutabaga alcune ore sul terreno, tagliare le foglie sopra il colletto. I rutabaga si conservano diversi mesi in silos o in cantina, in sabbia asciutta, al fresco e al buio.

Il piccolo trucco del giardiniere: Da sapere! Piantare del Finocchio accanto al rutabaga aiuta a respingere l'altise e la mosca del rutabaga. Se necessario, per una migliore protezione, posizionare un velo di forzatura o una rete anti-insetti. Effettuare regolari sarchiature e zappature.