Rapa Martello

Il Rutabaga Martello è una varietà che offre belle radici bianche, cilindriche e particolarmente carnose. Questo rutabaga sviluppa una polpa tenera e dolce, deliziosa in purè e zuppe. Si semina da marzo a settembre per una raccolta da maggio a novembre.

Questi semi provengono da Agricoltura Biologica.

Il rutabaga è conosciuto fin dalla Preistoria e ha sempre fatto parte dell'alimentazione degli uomini dell'Europa del Nord. La sua radice viene consumata cruda quando è giovane, grattugiata per insalate o cotta, gratinata, saltata in padella, in purè o come accompagnamento a zuppe, bolliti e stufati. Il rutabaga possiede virtù diuretiche, rinfrescanti, remineralizzanti e contiene vitamine (A, B5, B6, C, PP) e minerali (calcio, ferro, rame, magnesio).

Il rutabaga richiede un'aggiunta di compost ben decomposto (3 kg/m²) alla fine dell'autunno o all'inizio della primavera.

Raccolta : I rutabaga vengono raccolti man mano che sono necessari e crescono. 

Conservazione : Si conservano alcuni giorni al fresco. A partire da novembre, i rutabaga vengono estirpati, puliti e conservati in sabbia asciutta in cantina per tutto l'inverno.

Il piccolo trucco del giardiniere : Effettua regolari sarchiature e zappature. Può essere installato un velo di protezione anti-insetti per prevenire eventuali attacchi di altise."