Sedano Red Giant

Il sedano a coste Giant Red NT è una pianta erbacea da orto alta da 40 a 60 cm. Viene coltivato per i suoi piccioli e le foglie, molto profumati. Il fogliame è compatto e vigoroso di colore verde tenue. È dotato di coste (piccioli) larghi, carnosi a forma di canale di colore rosso scuro, molto decorativo. Semina da febbraio alla fine di maggio per un raccolto 6-7 mesi dopo la semina.

È un discendente di una pianta chiamata sedano da taglio, originaria del Mediterraneo. Questa pianta da orto non era considerata una verdura ma una pianta medicinale fino al Rinascimento.

Le foglie di sedano sono utilizzate come condimento nelle zuppe, nei brodi e per aromatizzare alcune salse e ripieni. Le coste crude, tenere, finemente affettate, possono far parte degli ingredienti di insalate composte. Il sedano possiede numerose virtù; antireumatiche, aperitive, digestive, remineralizzanti e contiene vitamine, rame, ferro e iodio.

Il sedano richiederà un notevole apporto di compost o letame ben decomposto (5 kg per m²) ma anche di potassio, ad esempio sotto forma di cenere di legna.

Raccolta: i sedani vengono raccolti per interi piedi tagliandoli a filo del suolo man mano che servono. Questo sedano è sensibile al gelo.

Conservazione: Prima delle gelate, a partire dalla fine di ottobre, si estirpano i piedi con la zolla per metterli in giacitura in trincee o conservarli in cantina nella sabbia.

Il trucchetto del giardiniere: il sedano è particolarmente esigente in acqua e elementi nutritivi. Prevedere una buona pacciamatura per mantenere l'umidità alla base della pianta e un buon apporto di materia organica.