Melo Delbard Celeste deltana

Il melo Delbard Celeste® deltana è una creazione delle Pépinières Georges Delbard che produce mele grandi fino a 200 grammi, sottilmente acidule e profumate, geneticamente più resistente alle malattie, in particolare alla ticchiolatura. È una varietà vigorosa, dalla silhouette armoniosa e ben ramificata. Con una fruttificazione già nei primi anni, produce abbondantemente mele a forma troncoconica, con la buccia rossa striata di giallo verdastro. La polpa bianca è croccante, soda, succosa, dolce, leggermente acidula e profumata. A partire da ottobre, i frutti possono essere consumati subito dopo il raccolto e conservati fino a marzo. Con un alto contenuto di zuccheri, è una mela tonica molto piacevole da mangiare. Eccellente in torta, composta o in padella, la Delbard Celeste è apprezzata anche in ricette salate. È una varietà auto-sterile che richiede la presenza di altre varietà di meli per migliorare l'impollinazione.

Il Malus domestica, chiamato anche scientificamente Malus communis o Malus pumila, è comunemente conosciuto come Melo comune o domestico. Appartiene alla famiglia delle Rosaceae. Presente in Francia e in Europa fin dall'antichità, è un albero da frutto originario delle foreste dell'Asia centrale. La sua rusticità è eccellente ed è probabilmente il frutteto più coltivato nell'Europa settentrionale. Esistono circa 20.000 varietà, di cui circa 10.000 di origine americana, 2.000 di origine inglese e 2.000 di origine cinese. Il Malus domestica Delbard Celeste® 'deltana' è una varietà creata dalle Pépinières Georges Delbard nel 2010, risultato di un incrocio naturale tra (Golden Delicious × Grive Rouge) × Florina.

Il Melo Delbard Celeste forma un albero con portamento semi-eretto, ben ramificato, che può raggiungere i 4 metri di altezza e di larghezza. Il suo portamento si adatta bene alle forme basse e alle forme a spalliera. Le sue foglie sono grandi, ovali, di colore verde-bruno sulla parte superiore, bianco-verdastro sulla parte inferiore, profondamente dentate. La fioritura rosa bianca avviene all'inizio di maggio, mettendola generalmente al riparo dai geli. I fiori vengono distrutti dal gelo a partire da -2 a -3 °C. Il Melo Delbard Celeste è una pianta rustica che tollera temperature intorno ai -30 °C ed è adatto alla coltivazione in tutte le regioni francesi. È una varietà auto-sterile, che nonostante la sua vigoria, produce un polline di scarsa qualità, rendendola poco capace di impollinare altre varietà di meli. Per questo motivo è necessaria la presenza di meli il cui periodo di fioritura coincide. Le varietà Delbartardive®, Royale Delbard®, Delbard Jubilé®, Reine des reinettes sono adatte per favorire l'impollinazione. I Meli ornamentali, come i Malus Perpetu Evereste e John Downie fioriscono abbondantemente e possono essere ottimi impollinatori.

Il Melo Delbard Celeste è una varietà vigorosa, con una rapida fruttificazione, molto produttiva. La fruttificazione, uniforme e abbondante, inizia verso la fine di ottobre. La mela può essere consumata sia cruda che cotta, in compote, nelle pasticcerie, in abbinamento con formaggi o come accompagnamento a piatti salati, con salsicce, maiale o in insalate. Facile da consumare, la mela apporta grande sazietà. Ricca di carboidrati e fruttosio, è tonica, energizzante e idratante. La presenza di vitamine A, B, C ed E, minerali, antiossidanti e fibre rende la mela un alleato per la salute. I frutti possono essere conservati fino a marzo. La conservazione può avvenire in un luogo fresco, sano, al riparo dalla luce, a una temperatura di circa 8-10 °C o in una camera fredda, sigillata dall'aria esterna, a una temperatura di 1-3 °C. La mela emette etilene, un gas che favorisce la maturazione dei frutti. Per accelerare la maturazione di altri frutti o verdure, posizionate le mele vicino ad essi.

Molto popolare grazie ai suoi frutti, il melo trova il suo posto nel giardino per il piacere dei piccoli e dei grandi. Tra una vasta gamma di meli, è facile trovare la varietà che meglio corrisponde ai propri desideri.