Melo Feuilloux

Il Melo Feuilloux o Fouilloux è una varietà antica, coltivata più comunemente nel Puy-de-Dôme, riconosciuta per le sue qualità gustative e l'estetica dei suoi frutti colorati. Produce una mela di forma arrotondata, leggermente appiattita, di calibro medio, abbastanza regolare nel contorno, leggermente mammellonata all'apice. L'epidermide sottile è di colore giallo dorato, sfumato di rosso vivo all'insolazione, con sfumature fulve attorno al pedicello, leggermente marcata da lenticelle brune. La sua polpa bianco-giallastra è semi-tenera, succosa, abbastanza dolce e ben profumata. In ottobre-novembre, i frutti si consumano subito dopo la raccolta e possono conservarsi fino a marzo-aprile se la raccolta è tardiva e se la conservazione avviene in condizioni ottimali. È una mela da tavola deliziosa da sgranocchiare. Cotta, è apprezzata in molte ricette dolci e salate o per trasformarla in succo. È una varietà autosterile che necessita della presenza di altre varietà di meli per assicurare l'impollinazione.

Il Malus domestica, chiamato anche Malus communis o Malus pumila, è comunemente denominato Melo comune o domestico. Appartiene alla famiglia delle Rosacee. Presente in Francia e in Europa dall'antichità, è un albero da frutto originario delle foreste dell'Asia centrale. La sua rusticità è eccellente, si tratta senza dubbio del fruttifero più coltivato nell'Europa del Nord. Esistono circa 20.000 varietà, di cui circa 10.000 di origine americana, 2.000 di origine inglese e 2.000 di origine cinese. Il Melo Feuilloux, chiamato anche Fouilloux, è stato introdotto in Francia intorno al 1860. È una varietà coltivata in Alvernia, ma anche in Creuse, Haute-Vienne e Indre.

Il Melo Feuilloux è un albero da frutto vigoroso, con una buona resistenza alle malattie, a fruttificazione rapida, con portamento espanso e ben strutturato, che gli conferisce una silhouette armoniosa. Può raggiungere, in età adulta, circa 5 m di altezza per 5 m di diametro. Il suo portamento si adatta bene a forme basse o alte e a forme a spalliera. Il fogliame è composto da grandi foglie ovali, verde-brunastre sulla pagina superiore, bianco-verdastre su quella inferiore, profondamente dentate. La fioritura, tardiva, avviene verso metà maggio, il che generalmente la mette al riparo dalle gelate. I fiori vengono danneggiati dal gelo a partire da -2 a -3°C. La sua fioritura molto abbondante, particolarmente decorativa in primavera, è particolarmente mellifera e nettarifera. È una varietà che, nonostante la sua vigoria, produce polline di scarsa qualità, rendendola poco capace di impollinare altre varietà di meli. Produce mele con pochi o nessun seme fertile. Si dice autosterile, ecco perché è necessaria la presenza di meli la cui fioritura avvenga nello stesso periodo. Le varietà Court Pendu, Jacques Lebel, Jonathan, Reine des Reinettes, Reinette du Mans, Reinette Etoilée, Reinette du Canada bianco, Winston o qualsiasi altra varietà a fioritura tardiva sono adatte per l'impollinazione incrociata.

Una mela succosa e dolce che si consuma sia cruda che cotta, in composte, nei dolci, in abbinamento a formaggi o come accompagnamento a piatti salati, con sanguinaccio, maiale o in insalate. È perfetta anche per la preparazione di succhi o sidro. Facile da consumare, la mela offre un grande senso di sazietà. Ricca di carboidrati e fruttosio, è tonica, energizzante e reidratante. Il suo contenuto di vitamine A, B, C ed E, minerali, antiossidanti e fibre rende la mela un alleato per la salute. I frutti possono essere conservati per tutto l'inverno, fino a marzo-aprile se la raccolta è tardiva. La conservazione può avvenire in un luogo fresco, asciutto, al riparo dalla luce a una temperatura di circa 8-10°C o in cella frigorifera, isolata dall'aria esterna a una temperatura di 1-3°C. La mela emette etilene, un gas che favorisce la maturazione della frutta. Per accelerare la maturazione di altri frutti o verdure, posiziona le tue mele accanto a loro.

Molto popolare, grazie ai suoi frutti, il melo trova il suo posto in giardino per il piacere di piccoli e grandi. Tra una vasta gamma di meli, è facile trovare la varietà che meglio corrisponde ai tuoi desideri.