Vite Aperina Nera

Questa Vite 'Aperina Nera' fa parte di una serie di discendenti dell'uva Sultanina (sinonimo di Thompson Seedless), una varietà detta "senza semi" coltivata su larga scala per la produzione di uva passa. Tutti hanno in comune la caratteristica di produrre chicchi definiti apireni, i cui semi sono atrofizzati. Molto piacevoli da gustare, faranno la delizia dei bambini! Questa varietà Nera si avvicina ad 'Alphonse Lavallée' in termini di sapore e produttività. La pianta produce grandi grappoli di frutti neri con polpa succosa, croccante e dolce. La raccolta avviene, a seconda delle regioni, degli anni e del clima, da metà settembre alla prima settimana di ottobre. Questa vite di media vigoria è resistente al freddo.

La Vitis vinifera 'Aperina Nera' appartiene, come tutte le viti, alla famiglia delle Vitaceae. Il suo genitore principale, la vite Sultanina, è a sua volta un ibrido molto antico, forse originario dell'Afghanistan, che rientra nella categoria dei vitigni bianchi da tavola. La Sultanina è una pianta vigorosa che deve essere potata a lungo alla fine dell'inverno poiché i suoi primi germogli non producono fiori. I suoi discendenti apireni hanno conservato questa caratteristica.

La vite 'Aperina Nera' è un arbusto rampicante, le cui steli serpentini muniti di viticci possono superare i 3-4 m di lunghezza col tempo. Forma un tronco spesso nodoso e tortuoso, coperto da una corteccia fibrosa e bruna che si squama in vecchiaia. I suoi lunghi steli verdi portano belle foglie tondeggianti, bordate e di colore verde medio, che virano al giallo prima di cadere in autunno. Fiorisce alla fine della primavera, da maggio a giugno a seconda delle regioni, sotto forma di grappoli densi e ben formati, a forma piramidale, carichi di piccoli fiori verdi. Dopo l'impollinazione da parte degli insetti si formano le bacche che chiamiamo uva. Qui sono leggermente irregolari e leggermente ovali. Sotto la loro buccia di un nero violaceo, piuttosto spessa e ricoperta di pruina, la polpa è di colore verde tenero, praticamente priva di veri semi. Questa varietà viene potata a lungo alla fine dell'inverno, dopo le gelate, sopra i 6-8 occhi (germogli) per favorire la formazione di nuovi germogli fioriti.

Contrariamente alle idee ricevute, l'uva senza semi non è un organismo geneticamente modificato ma deriva da un processo di selezione complesso effettuato da specialisti della vite. Sono frutti portati da piante ibride sterili, le cui sementi, o semi, sono incapaci di svilupparsi: ridotte alla loro espressione più semplice, queste sementi sono appena percepibili in bocca.

Collocata al sole, la vite Aperina Nera sarà molto decorativa lungo un muro, su una pergola, in piena terra o in un grande vaso su una terrazza. Le sue uve si consumano così come sono, in succo o serviranno per decorare torte.