Pero nano Condo

Il pero Condo forma un piccolo albero dalla portamento colonnare e dallo sviluppo contenuto adatto a giardini con poco spazio, alla coltivazione in vaso o alla realizzazione di una siepe fruttifera. È una varietà ad alto rendimento, con una rapida messa a frutto. La fruttificazione, abbondante e regolare, inizia dalla fine di settembre, per poi protrarsi fino a ottobre. Questa varietà produce un frutto relativamente grande, di forma allungata, dalla buccia liscia, di colore giallo dorato, marmorizzato da macchie verdastre. La polpa bianca, morbida, succosa, dolce e acidula è delicatamente profumata con note speziate. Piacevolmente acidula e ricca di zuccheri, è una pera deliziosa da gustare al naturale. Cotta, è una varietà adatta a numerose ricette dolci o salate. È parzialmente autoimpollinante e richiede la presenza di altre varietà di pere nelle vicinanze per migliorare la impollinazione.

Il Pyrus communis (Pero comune) è un albero da frutto appartenente alla famiglia delle Rosacee. Presente in Europa fin dall'antichità, è originario delle foreste dell'Asia occidentale. In Francia, i perei sono comparsi nel XVI secolo, quando sotto il regno di Luigi XIV, diverse specie furono coltivate nei giardini del re. Nel corso dei secoli, è comparsa un'enorme varietà di cultivar. La sua coltivazione è diffusa in tutta Europa. La varietà Condo è una creazione piuttosto recente del 1965, ottenuta dall'incrocio tra le varietà Vereinsdechants e Conférence.

Il Pero Condo è un piccolo albero dalla struttura colonnare che può raggiungere i 2-3 metri di altezza per 60-80 cm di larghezza. La sua crescita nana e compatta si adatta molto bene ai piccoli giardini, alla coltivazione in vaso o in contenitore per terrazze e balconi, ma anche per la costituzione di una piccola siepe fruttifera. Il suo sviluppo è gestibile tramite la regolare potatura annuale in inverno. La sua fogliame caduco è composto da grandi foglie lunghe 8-10 cm, alternate, ovali, di un verde brillante che assumono tonalità autunnali giallo arancio. La fioritura avviene in aprile, il che di solito la mette al riparo dai gelate primaverili. I fiori bianchi, semplici, di 2-3 cm di diametro, raggruppati in ombrelle, sono melliferi, ma abbastanza poco profumati. Possono essere danneggiati dal gelo a partire da -2 a -3 °C. È un piccolo albero piuttosto rustico che sopporta temperature vicine ai -15 °C, anche se è preferibile ripararlo dai venti freddi provenienti da nord.

La pera si consuma sia cruda che cotta, in compote, dolci, dessert, insalate di frutta o composte, in abbinamento con formaggi o come accompagnamento a piatti salati, accanto a anatre, carni bianche (pollame e agnello) o selvaggina. È perfetta anche per la preparazione di succhi o frutta sciroppata. Ricca d'acqua, la pera rinfresca e disseta. Molto carnosa, offre un grande senso di sazietà. Moderatamente calorica, è ricca di potassio, calcio e magnesio, con un apporto non trascurabile di ferro. La sua ricchezza in vitamine C ed E, antiossidanti e fibre rende la pera un alleato per la salute. I frutti si conservano fino a dicembre, se la raccolta è tardiva. La conservazione può avvenire in un luogo fresco, sano, al riparo dalla luce a una temperatura di circa 8-10 °C o in una cella frigorifera, sigillata dall'aria esterna a una temperatura di 1-3 °C.

Il pero ama i terreni freschi e profondi, teme invece i terreni troppo drenanti e calcarei. Per ottenere frutti di ottima qualità, è consigliabile praticare la diradatura, riducendo il numero di frutti sull'albero. Una potatura di aerazione, eliminando alcuni rami al centro dell'albero, porterà luce e conferirà una bella colorazione ai frutti. Ciò limiterà anche la comparsa di malattie. Molto popolare grazie ai suoi frutti, il pero trova il suo posto nel giardino per il piacere dei piccoli e dei grandi. Con una vastissima gamma di varietà, è facile trovare quella che meglio corrisponde ai propri desideri.