Thymus vulgaris Bio - Timo

Il Timo d'Inverno Biologico è una varietà più rustica che presenta fogliame più verde rispetto al Timo di Provenza. Componente essenziale del Mazzetto aromatico, il Timo è una delle erbe aromatiche più utilizzate in cucina. È un grande classico meridionale, insostituibile per profumare carni, pesci e verdure. Può essere utilizzato anche per preparare infusioni che alleviano disturbi digestivi e respiratori. Semina da marzo a luglio per un raccolto tutto l'anno.

Originario dell'Europa occidentale e meridionale, dove talvolta si trova allo stato naturale, il Timo comune, chiamato anche Farigoule, è una pianta perenne appartenente alla famiglia delle Lamiacee. Forma piccoli ciuffi odorosi con fogliame verde grigiastro che si adornano, in estate, di graziose piccole fioriture che variano dal bianco al rosa-malva a seconda delle varietà.

Il Timo è un'aromatica resistente e facile da coltivare, che predilige terreni poveri, leggeri o anche ciottolosi e ben drenati. Se il vostro terreno è piuttosto umido e argilloso, vi consigliamo piuttosto di coltivarlo in vaso dove si troverà molto bene.

Raccolta: Il Timo può essere raccolto durante tutto l'anno poiché le sue foglie sono persistenti. Considerando che è opportuno potarlo per mantenerlo in una bella forma compatta, approfittatene per fare scorta per i mesi invernali!

Conservazione: Il Timo si conserva tradizionalmente per essiccazione. Si tratta di un'operazione semplice e veloce che potete sostituire con il congelamento se vi sembra più pratico.

Il consiglio del giardiniere: In giardino, non esitate a mescolare gli stili piantando alcune aromatiche come il Timo proprio nel bel mezzo dei vostri aiuole di piante perenni o ancora tra le pietre. È molto bello e i profumi, a volte intensi, delle piante aromatiche hanno spesso la capacità di allontanare gli insetti che potrebbero attaccare le piante un po' sensibili come alcune rose.